focaccia (pizza) co capuliatu - Apemaia31 - è un ricetta creata dall'utente apemaia31. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Prodotti da forno salati su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Prodotti da forno salati

Preparazione

10min

Total

30min

porzione/porzioni

4 pezzo/pezzi

Difficoltà

Bimby ® TM 31

da apemaia31

published: 28-04-2010

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

1 cubetto di lievito
5 gr sale
10 gr olio
100 gr farina tipo 00
300 gr farina tipo 0
230 gr di acqua
CONDIMENTO
100 GR CAPULIATU ( POMODORI SECCHI FATTI A LISTARELLI O MACINATI)
OLIO SALE ORIGANO

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Preparazione della ricetta

Mettere nel Mixtopf geschlossen l'acqua e il lievito vel. 5 sec.10, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e Teigstufe impastare per 3 minuti. fare lievitare il composto finche nn diventa il doppio di volume ( circa due ore) disporre il composto in 6 forme rotonde e con la forchetta bucherellate la base, condire con il capuliatu, e infornare a forno ventilato per 20 minuti circa.

appena sfornati aggiungere un filo di olio

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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focaccia (pizza) co capuliatu - Apemaia31 -

Commenti

apemaia31

1. giugno 2010 - 19:38

CIAO, io sono siciliana pure, prov. ct. abito in un paese dalla paizza esagonale, mi sapete dire qual'è? ihihih ciao ciao

anna
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stellina 77

1. giugno 2010 - 19:28

ciao io sono siciliana di agrigento e qua' per capuliatu s'intende il tritato di carne macinata, e si imbottisce dentro con questo trito di carne condito , patatea fette sottili e pomodoria piccolisssimi pezzettini e fformaggio.... sapete che bonta'!!! poi si mette lo strato sopra di pasta e sopra metto un po' di parmigiano e un po' di mollica ....
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apemaia31

24. maggio 2010 - 21:18

ciao, si li facciamo pure, è molto piu raffinato perche solitamente i cudduruni di un tempo si facevano con la pasta del pane che rimaneva e si infornavano in forno , quando si sfornavano pieni di cenere si pulivano e si condivano dentro tagliandoli a centro o si condivano come ho scritto qui.

anna
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manup77

29. aprile 2010 - 00:44

Ciao Maya, credo proprio che io e te siamo più o meno della stessa zona!!!!!!!

Facciamo anche noi i cudduruni, ma li farciamo con verdura e salsiccia e li chiudiamo come se fossero dei calzoni prima di infornarli? Conosci anche questa alternativa????
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apemaia31

28. aprile 2010 - 16:58

io la faccio sempre questa dose, non m crea nessun problema, vedo che va bene l'impasto e il bimby pure

anna
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rosa47

28. aprile 2010 - 16:56

buonissimi in tutte e due le versioni ma, quello che voglio capire come fai ad impastare 800gr di farina se con il bimy tm 31 devi impastare 600gr ? Per me sforzi troppo il motore , prova sentire il team ciao rosa
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apemaia31

28. aprile 2010 - 13:54

vatiante: sostituire u capuliatu con olive nere e acciughe!.

anna
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