Preparazione
27h 0min
Total
27h 30min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 31
published: 25-06-2017
modificata: 26-06-2017
Ingredienti
pane
- 480 g acqua
- 1 g lievito di birra
- 500 g farina rimacinata
- q.b. sale
- 200 g farina manitoba
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Nel
"coperchio chiuso" mettere 480 gr d'acqua e 1 gr di lievito 1 min./37°/ vel2; - Poi unire 500gr di farina rimacinata, 200gr di farina manitoba e sale q.b. 4 min./
"velocità spiga" ; - Mettere 18 ore in frigo e poi 5 ore fuori dal frigo e iniziare a fare le pieghe (stendere l'impasto e piegare in quattro), far riposare per 30 min;
- Ripetere l'operazione per 3 vole e all'ultima piegatura dare la forma desiderata;
- Far crescere per circa 2 ore e mezza puoi cuocere a 200° statico mettendo sul fondo del forno un pentolino d'acqua.
pane
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
AntonellaDG
rego
Lo proverò grazie per la ricetta
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