torta salata

Preparazione della ricetta

.Un tortiera di 26 cm imburrata
Preparare i triti:
il parmigiano e l’emmenthal tritati metterli insieme e tenere da parte.
il peperoni spezzettato in una zuppiera, e tenere da parte il prezzemolo tritato
Nel boccale: farina, lievito, burro, uovo, acqua e sale: 2 minuti vel. Spiga
Avvolgere l’impasto in una pellicola e tenerlo in frigorino fino al momento dell’usp.
Versare nel boccale 700 g di acqua e il sale, posizionare il cestello e pesare il riso e i piselli.
Chiudere il boccale, cuocere: impostare il tempo di cottura riportato sulla confezione,
temp. Varoma vel. 2.
Tirare ¾ della sfoglia e riporla nella tortiera lasciando il bordo alto
Togliere il cestello con la spatola, buttar l’acqua di cottura.
Il riso con i piselli unirli al peperone spezzettato
Accendere il forno su 180°
Nel boccale mettere il cipollotto, 3 sec. vel. 5
Aggiungere il burro, cuocere: 3 min. 100° vel. 1
Versare il peperone con riso e piselli, i chicchi di mais, mescolare: 5 sec. Antiorario vel 4
Distribuire e pareggiare il composto nella tortiera.
Nel boccale versare la panna, le uova
Il parmigiano, l’emmenthal, il prezzemolo, tritato, sale e il pepe
Mescolare: 10 sec. vel. 5, versare sul composto nella tortiera.
Tirare l’altra sfoglia e coprire il composto, girare verso l’interno il bordo.
Fare due tagli a croce al centro della torta e infornare per circa 40 minuti.