Polpette di Maiale e Spinaci con Salsina è un ricetta creata dall'utente nicole77. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di carne e salumi su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di carne e salumi Secondi piatti a base di carne e salumi

Preparazione

0min

Total

0min

porzione/porzioni

4 persona/persone

Difficoltà

Bimby ® TM 31

da nicole77

published: 16-03-2011

modificata: 11-12-2012

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Ingredienti

PER LE POLPETTE
40 g foglie di spinaci
350 garista di maiale
2 salsicce, (180 g)
50 g pane, (non fresco, ma di 1-2 giorni)
60 g parmigiano
1 uovo
1 spicchio aglio
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. maggiorana
PER LA SALSINA:
30 g foglie di spinaci
1 costa sedano
1 grossa carota
1 grosso scalogno
500 g acqua
200 g vino bianco, fermo
1 cucchiaino dado di carne Bimby
30 g farina
30 g burro

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Accessori che ti serviranno

Spatola
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Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

Mettere nel "coperchio chiuso" lo spicchio d'aglio, il parmigiano a tocchetti e il pane spezzettato: 10 sec. vel. 8.

Unire l'arista tagliata a dadini: 10 sec. vel. 6.

Aggiungere gli spinaci (40 g): 10 sec. vel. 4/5.

Unire infine la salsiccia, l'uovo, sale, pepe e maggiorana: 20 sec. vel. 4.

Formare con questo impasto delle polpettine rotonde e distribuirle sul vassoio del Varoma leggermente unto d'olio.

Lavare e asciugare il "coperchio chiuso" . Inserire la carota, lo scalogno, il sedano e gli spinaci (30 g) a pezzetti. Unire il dado, l'acqua e il vino.

Sistemare il Varoma sopra il "coperchio chiuso" e cuocere: 40 min. temp. Varoma vel. 1.

Terminata la cottura, togliere il Varoma e omegeneizzare la salsa: 30 sec. vel. 10.

Aggiungere il burro e la farina e cuocere: 5 min. 80°C vel. 4.

Servire le polpette accompagnate dalla salsina.

A piacere, nella campana del Varoma è possibile cuocere contemporaneamente alle polpette delle verdure (patate, piselli, carote, cavolfiore, etc.), sulle quali verserete la salsina e con le quali potrete accompagnare le polpette, ottenendo così un piatto unico rapido e gustoso.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

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