Secondi piatti a base di carne e salumi

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Preparazione
1h 0min
Total
1h 0min
porzione/porzioni
2 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 21-01-2013
modificata: 16-07-2013

Ingredienti

Ingredienti:

  • 3 sovracosce di pollo senza pelle
  • q.b. farina
  • 50 grammi mandorle pelate
  • 30 grammi pistacchi sgusciati
  • 50 grammi vino bianco, (mezzo misurino)
  • 100 grammi acqua
  • 10 grammi olio
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Tritare finemente i pistacchi 5 sec vel 7 e mettere da parte; tritare un po’ più grossolanamente una parte delle mandorle e metterne da parte una metà lasciando l'altra metà nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" . Aggiungere e tritare la cipolla 5 sec vel 7 quindi aggiungere l'olio e le mandorle intere e soffriggere per 3 min 100°C vel velocità soft"velocità soft" . Infarinare la carne e inserirla nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" , far insaporire 5 min 100°C vel velocità soft"velocità soft"  antiorario"antiorario"  per poi aggiungere il vino. Far cuocere 15 min e poi regolare di sale, pepe e noce moscata, poi aggiungere l'acqua e proseguire la cottura per altri 15/20 min.

    Servire cospargendo con la crema di mandorle risultante a fine cottura e con i pistacchi e le mandorle tritate tenute da parte.

Consiglio

Se la crema di mandorle risultante dalla cottura della carne dovesse essere troppo liquida, lasciare qualche minuto a temperatura varoma vel velocità soft"velocità soft"  antiorario"antiorario" .

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Secondi Piatti

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Sovracosce mandorle e pistacchi
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