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Alici "Sardoni" in saore non fritto

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Preparazione
40min
Total
40min
porzione/porzioni
3 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
published: 21-09-2016
modificata: 20-02-2018

Ingredienti

Alici "Sardoni" in saore non fritto

  • 650 g cipolle bianche
  • 250 g alici, o sardine congelate senza lisca
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 10 g olio di semi di girasole, o semi vari
  • 75 g aceto bianco, (85 - 100 g se lo volete più tosto)
  • 2 pizzichi sale
  • 1 pizzico pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" le cipolle tagliate a quarti 4 sec Vel 5;
  2. Riunire nel fondo, mettere gli olii (tenerne un filino per la fase successiva) e qualche pizzico di sale 16 Min 100° antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" ;
  3. Aggingere l'aceto (qualche grammo in più se lo volete più saporito), posizionare le alici nella carta da forno, un pizzico di sale, pepe e un filino d'olio, chiuderle a cartoccio o caramella, posizionare il tutto nel Varoma 18 Min Temp Varoma antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" ;
  4. Al termine in un recipiente largo, creare strati alterni di cipolla e alici a terminare con l'ultimo strato di cipolla;
  5. Lasciare insaporire almeno 24 ore in frigorifero (dopo che si sono raffreddate).

Consiglio

24 ore sarebbero pochine, io le ho mangiate dopo 3 giorni e oltre ed erano ancora più saporite.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Alici "Sardoni" in saore non fritto
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