Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
20min
Total
20min
porzione/porzioni
3 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 04-05-2014
modificata: 26-11-2014
Crea variante

Ingredienti

Per le frittatine

  • 6 uova
  • 150 grammi di latte fresco intero
  • q.b. sale
  • 1 manciata di erba cipollina tritata
  • 1 piccola manciata di maggiorana tritata
  • q.b. olio per cuocere le frittatine in padella

Per il ripieno

  • 300 grammi di ricotta fresca
  • 250 grammi di erbette
  • 20 grammi di olio evo
  • mezzo cucchiaino di dado vegetale bimby

Ad esempio: per l’impasto

Ad esempio: per l’impasto

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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Preparare le millefoglie

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" uova latte sale erba cipollina e maggiorana e mescolare 20 secondi vel. 4. Con il composto ottenuto cuocere in una padella unta con un filo d'olio due frittate larghe ma basse, che andrete poi a tagliare con il coppapasta da 5 cm, ottenendo 18 frittatine. Gli scarti del taglio con il coppapasta possono essere riuniti in una ciotolina e serviti in tavola come "stuzzichino".

  2. Eliminare le coste dalle erbette, lavarle bene e appassirle nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" non lavato, con 20 grammi di olio evo e mezzo cucchiaino di dado vegetale per 10 minuti, 100° vel. 3. A cottura ultimata tritare le erbette andando gradualmente a velocità 8 per 10-15 secondi. Aggiungere la ricotta e mescolare 15 secondi vel. 3.

  3. Su un piatto da portata assemblare le millefoglie alternando le frittatine e una cucchiaiata abbondante di ricotta alle erbette. A piacere si può decorare il piatto con rametti di maggiorana e un poco di erba cipollina tritata su ogni millefoglie.

Consiglio

Ricetta presa da La Cucina Italiana e da me adattata al bimby. Consiglio di passare il piatto da portata per 5 minuti in forno a 100 gradi prima di servire, così che le millefoglie siano tiepide. Si accompagna bene con un bianco secco bello fresco. Buon Appetito!

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Primavera Estate Autunno Ricette facili Ricette veloci Ricette vegetariane Ricette senza glutine (Celiachia) Antipasti Secondi Piatti Brunch Pranzo Cena Cottura Piatti a base di uova (es.soufflé, frittate)

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Millefoglie di frittatine con ricotta alle erbette
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