Antipasti

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Preparazione
20min
Total
55min
porzione/porzioni
40 fetta/fette
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 11-02-2015
modificata: 26-10-2021

Ingredienti

ingredienti

  • 250 grammi farina 00
  • 50 grammi burro
  • 120 grammi pistacchi salati
  • q.b. sale e pepe
  • pizzico noce moscata
  • 150 grammi gorgonzola dolce
  • 100 grammi Parmigiano reggiano
  • 2 uova medie
  • 1/2 bustina lievito chimico in polvere
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere i pistacchi nel boccale e tritare per alcuni secondi a vel.5 e mettere da parte.
  2. Mettere nel boccale il parmigiano e grattugiare alcuni secondi a velocità 7.
  3. Senza lavare il boccale, aggiungere la farina, il lievito, un pizzico di sale e pepe, il burro morbido, il gorgonzola, aromatizzare con la noce moscata e impastare 20 sec. a vel.4.
  4. Aggiungere le uova ed i pistacchi tritati e lavorare 1 minuto velocità spiga.
  5. Togliere dal boccale l'impasto e formare due filoncini lunghi circa 30 cm, trasferirli su una placca da forno coperta con carta forno e cuocere per 20 minuti in forno statico caldo a 190° (oppure in forno ventilato a 170° per 15 minuti circa).
  6. Trascorso il tempo estrarre i filoncini dal forno, farli raffreddare qualche minuto e tagliarli in diagonale con uno spessore di circa 1-1,5 cm.
  7. Disporre i biscotti salati di nuovo sulla teglia e far biscottare 10-15minuti a 160°, estrarre i cantucci e lasciarli raffreddare prima di servirli.

Consiglio

I cantucci salati si conservano per 5 giorni in una scatola di latta e si sconsiglia la congelazione.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Aperitivi Party e feste Buffet e cene in piedi Picnic

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CANTUCCI SALATI
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