Ingredienti
Medaglioni di asparagi con sigari di parmigiano
- 1 litro asparagi, sottili
- 600 g acqua
- 1\2 limone, solo il succo
- sale
- mix di aromi, a vostra scelta (per me mix per dolci a base di pepe rosa, fragola, lampone, coriandolo, vaniglia )
- olio extravergine di oliva
- 2 pomodori camona, maturi
- 4 o 5 cucchiai Parmigiano reggiano grattugiato
Accessori che ti serviranno
-
Cestello -
Spatola -
Boccale Completo TM6
Condividi le tue attività
Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Lavate bene gli asparagi ed eliminate la parte più dura, metteteli nel cestello del Bimby, versate l'acqua nel boccale, salate, inserite il cestello e cuocete 15 minuti, 100°,
"antiorario" velocità 
"velocità soft" ; - Togliete il cestello, eliminate l'acqua di cottura e mettete nel boccale gli asparagi, il succo di limone, un cucchiaio di olio, sale e spezie, tritate 3 secondi, velocità 3 e fate raffreddare;
- Lavate e pelate i pomodori e tagliateli a dadini;
- Poggiate un coppapasta su un piatto, riempitelo per metà con gli asparagi e premete con lo stantuffo;
- Sollevate il coppapasta e mettete i pomodori a dadini sul medaglione di asparagi;
- Fate scaldare una padellina antiaderente e distribuite al centro un cucchiaio di parmigiano grattugiato, appena sarà sciolto giratelo dall'altro lato e terminate la cottura;
- Mettete il formaggio sciolto su un pezzetto di carta forno, posatevi sopra un altro pezzo di carta e arrotolate;
- Servite i sigari di parmigiano con i medaglioni di asparagi.
Consiglio
Questa ricetta è tratta dal libro Verdure e delizie di stagione, con piccolissime modifiche per dosi e ingredienti (pompelmo rosa sostituito dal limone, spezie mia aggiuntina, asparagi tritati nel Bimby anzichè a mano, un solo mazzetto anzichè 600 gr...)
Nota per il Team... La foto si trova anche sul mio blog, a scanso di equivoci, così non mi si dice che è già presente su altro sito, ne sono già cosciente ed è mia 
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Complimenti per la prima pagina!
Bella ricetta primaverile 🌺
Stella ✨
Are you sure to delete this comment ?