- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti
- 1500 grammi acqua
- 1/2 cucchiaio sale grosso
- 150 grammi lardo
- 400 grammi farina di mais bramata, gialla o bianca
- 200 grammi fagioli borlotti cotti, o di Lamon
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6 -
Bimby® Brush
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Metter nel
"coperchio chiuso" 1500 g di acqua, 1/2 cucchiaio di sale grosso e 150 g di lardo 12 min. 100° Vel 1 e portare all'ebollizione - Posizionare le lame a Vel 2 inserire gradualmente 400 g di farina e spatolare poi per 30 sec. Vel. 3
- Cucinare con la spatola inserita al posto del misurino 35 min. 100° Vel. 2 spatolare di tanto in tanto
- Far ripartire il Bimby 5 min. 100 °
"antiorario" Vel. 1 e inserire dal foro 200 g di fagioli in scatola sgocciolati e spatolare - Al termine trasferire in un tagliere di legno (preferibilmente rotondo) - Servire calda
Consiglio
La polenta infasiolà è considerata anche un secondo piatto, ideale per i mesi invernali da abbinare ad un buon vino rosso.
Normalmente viene servita calda fumante ma si può apprezzare anche fredda.
C'è chi preferisce il lardo e chi lo strutto ed alcuni le cotiche... a voi la scelta.
Questa ricetta è stata scritta graziead un mix di suggerimenti di più cuoche anziane che si tramandavano la ricetta da padre in figlio per cui mai scritta da nessuna parte e da ricette visualizzate nel web.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie cara è sempre un piacere un tuo commento
Uauuuuuu che bella ricetta Riccardo!
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