Moscardini e gamberetti a colori con pesto di capperi e rucola( CONTEST INSALATA DI PESCE) è un ricetta creata dall'utente silvia giorgi. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Piatti unici su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Piatti unici

Preparazione

3h 0min

Total

3h 0min

porzione/porzioni

2 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 31

da silvia giorgi

published: 10-06-2017

modificata: 13-06-2017

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Ingredienti

Moscardini e gamberetti a colori ( CONTEST INSALATA DI PESCE)

800 grammi moscardini fr
200 grammi gamberetti freschi
2 zucchine medie
2 patate medie
1 carota grande
80 grammi vino bianco
qb acqua
1 spicchio aglio
1 cucchiaio capperi dissalati
50 grammi rucola
40 grammi pinoli
20 grammi olio extravergine di oliva
qb dado Bimby
qb sale
pomodorini e sedano, facoltativi
qb pinoli e foglioline di rucola, per guarnire

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Accessori che ti serviranno

Varoma acquista
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Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

Procedimento:

Pulire e lavare verdure ( patate, zucchine, carota), tagliarle a tocchetti e metterle nel varoma e nel vassoio del varoma stesso;

Inserire nel boccale i moscardini lavati, puliti e spellati con acqua, vino, dado bimby e odori;

Impostare la multicottura 45 minuti, temperatura Varoma

e lasciar cuocere;

Lasciare i moscardini nel loro liquido di cottura nel boccale chiuso fino al completo raffreddamento ( da questo dipende la loro tenerezza), poi toglierli, tagliarli irregolarmente e metterli in un piatto da portata con le verdure cotte al vapore;
nello stesso liquido di cottura dei moscardini cuocere a 100 ° 10 minuti

i gamberetti che poi vanno aggiunti all'insalata; a piacere aggiungere i pomodorini e il sedano a pezzetti;

Filtrare il liquido di cottura del pesce e nel boccale lasciare gli odori cortti mettere rucola, pinoli, capperi e tritare 15 secondi vel 7; aggiungere olio e sale ed emulsionare 20 secondi vel 4;

Col pesto ottenuto condire l'insalata da guarnire alla fine con pinoli e foglie di rucola.

Servire !

Consiglio

Volendo il piatto può essere arricchito con olive taggiasche, mais o altri ingredienti secondo la fantasia di ciascuno!
Volendo si può anche aggiungere riso, farro o orzo da cuocere nel liquido di cottura del pesce.

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

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