Preparazione
1h 0min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
120
g
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 25-11-2024
Ingredienti
Biscotti pan di zenzero
- 120 grammo burro, freddo
- 350 grammo farina 00
- 1 cucchiaino zenzero
- 1 cucchiaino cannella
- 1 pizzico chiodi di garofano in polvere
- 1 pizzico noce moscata
- 1 punta di coltello bicarbonato di sodio
- 160 grammo zucchero semolato
- 1 pizzico sale fino
- 1 uovo
- 60 grammo miele millefiori
Per la ghiaccia
- 1 albume
- 150 grammo zucchero a velo
- 3 goccia succo di limone
Accessori che ti serviranno
-
Farfalla -
Spatola -
Teglia da forno -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserire nel boccale il burro a pezzi e tutti gli ingredienti, 1min vel 4.
Avvolgere la frolla nella pellicola trasparente e lasciare almeno 30 minuti in frigo.
Nel frattempo preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
Passato il tempo necessario, stendere la pasta nell'altezza di 5 mm, utilizzare lo stampo apposito a forma di omino biscotto o della forma desiderata.
Apoggiare direttamente sulla leccarda (non si attaccheranno perchè il burro dei biscotti farà da isolante), e cuocere circa 10-12 minuti a 180 gradi statico, o finchè non saranno dorati.
Lasciare raffreddare e solo dopo il raffreddamento staccare dalla leccarda per evitare che si rompano. - Posizionare la farfalla e mettere nel boccale pulito e asciutto lo zucchero a velo, l'albume e il succo di limone: 2 min vel 3.
Rimuovere la farfalla a, mettere la ghiaccia in una sac a poche con beccuccio sottilissimo e guarnire subito i biscotti.
Lasciare asciugare la ghiaccia prima di servire.
PER LA FROLLA
PER LA GHIACCIA
Consiglio
Per una ghiaccia colorata aggiungere colorante gel o in polvere a piacere e mescolare con delicatezza con la spatola prima di inserire nella sac a poche.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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