- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Per l'impasto
- 150 g zucchero semolato
- 180 g Burro a pezzi
- 350 g farina 00
- 3 tuorli
- 1/2 bustina lievito per dolci
- 2 bustine vanillina
Per la farcia
- 5 mele, medie
- 1/2 bicchiere di Rhum
- 5 cucchiai di zucchero
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Sbucciare le mele e tagliarle a piccoli cubetti. Lasciarle in ammollo con lo zucchero e il rhum per circa 1 ora e mezza, rimescolando ogni tanto.
Nel frattempo preparare la frolla. Inserire nel
"coperchio chiuso" lo zucchero 20 sec vel Turbo. Raccogliere sul fondo con la spatola.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente, la farina setacciata, il lievito, la vanillina e i turli leggermente sbattuti per 35 sec vel 5 spatolando.
Formare un panetto con le mani e lasciare in frigo per almeno 30 minuti.
Quando il tempo per le mele è passato, preriscaldare il forno a 180 gradi ventilato.
Nel"coperchio chiuso" asciutto e pulito inserire le mele con il loro succo 15 min 
"antiorario" 100 gradi vel 1. Controllare che il liquido si sia riassorbito quasi del tutto, altrimenti lasciare ancora qualche minuto.
Nel frattempo stendere metà dell'impasto nella base della tortiera unta con burro o ricoperta di carta forno a seconda della forma di diametro 24 cm, e versarvi il composto di mele. Stendere la restante frolla e ricoprire totalmente la tortiera, bucherellando la superficie con una forchetta.
Cuocere in forno per 25 minuti o finchè non sarà dorata in modo omogeneo.
Far raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Consiglio
Per una torta più "leggera" invece che ricoprire interamente il dolce con la frolla si possono fare le classiche striscette da crostata. La frolla avanzata sarà buonissima per creare gustosi biscottini.
Le stesse dosi possono essere utilizzate per creare crostatine monoporzione come da foto, buonissime a colazione e merenda o da regalare ad amici e parenti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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