Preparazione
15min
Total
55min
porzione/porzioni
10
fetta/fette
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 02-07-2012
modificata: 26-11-2021
Ingredienti
Torta Ace
- 50 g zucchero
- 200 g arancia, Pelare a vivo e togliere i noccioli
- 50 g limone, preferibilmente biologico, Polpa e buccia senza la parte bianca
- 100 g carota media
- 500/600 g acqua
- 400 g farina 00
- 130 g burro, Freddo e tagliato a pezzetti
- 130 g zucchero
- 1 uovo medio ca 55/60 g
- 5/6 pezzettini Buccia limone biologico
- 150/170 g Polpa del succo ace, Filtrato
- 30 g maizena
- 150 g zucchero
- 250 g acqua
- 1/2 baccelli semi, Di 1/2 bacca di vaniglia Oppure 1 bst vanillina
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- procedimento:
preparare il succo ace
Inserire 50 g di zucchero 10 sec vel 10
Aggiungere le carote tagliate a pezzetti 3 cm ca 5 sec vel 5
Aggiungere arance e limone 5 sec vel 5
Aggiungere l'acqua mescolare 5 sec vel 3
Filtrare bene il succo con un colino tenere la polpa da parte.
Lavare il
"coperchio chiuso" ed asciugare bene inserire gr 50 di zucchero 10 sec vel. 10 tenere da parte per decorare la torta
Inserire 130 g zucchero più le scorze del limone e 50 g. Farina polverizzare 10 sec. Vel 10
Inserire nel"coperchio chiuso" i restanti 350 g farina l'uovo il burro freddo i semi vaniglia o la vanillina
amalgamare 5 sec vel. 5 . L' impasto risulterà sbriciolato non compatto.
In una tortiera imburrata ed infarinata oppure carta forno bagnata strizzata ed asciugata
cospargere meta' impasto nella teglia da 24/26 cm mettere l'altra meta' in una ciotola e tenere da parte. Senza lavare il"coperchio chiuso" inserire:
gr150/ 170 ca di polpa ace, lo zucchero e l'acqua 10 sec. Vel 10
Aggiungere la maizena e cuocere per 7 min. 90° vel.4
Accendere il forno statico 200 gradi.
Quando la crema è pronta farla raffreddare 10 min. e metterla sull' impasto nella tortiera.
Completare la torta mettendo l'altra meta' impasto sulla crema sbriciolato con la mano .
infornare a 180°/200 gradi per 35/40 min.
E' possibile usare altre marmellate o crema bimby al posto della crema ace.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Bravissima Torrente!!!!
Andre66