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Preparazione
5h 0min
Total
5h 40min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 02-04-2013
modificata: 02-04-2013

Ingredienti

  • 500 grammi di farina
  • 100 grammi di strutto
  • 250 grammi di acqua tiepida
  • 1 cubetto di lievito
  • 10 grammi di sale fino
  • pepe qb
  • 30 grammi di pecorino grattugiato
  • 50 grammi di salame napoletano dolce a cubetti
  • 50 grammi di mortadella a cubetti
  • 50 grammi di pancetta affumicata a cubetti
  • 80 grammi di provolone piccante a cubetti
  • strutto qb

Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

    Inserire qui il titolo
  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" inserire lo strutto, il sale, il pepe, l'acqua, la farina ed il lievito ed impastare per 3 minuti tasto velocità spiga"velocità spiga" .

    Versare l'impasto in un recipiente e attendere che raddoppi il suo volume.

    Una volta lievitato, stendere l'impasto creando un rettangolo e versarvi sopra prima il pecorino e poi i salumi con il formaggio.

    Arrotolare il tutto e inserire in uno stampo preferibilmente quello per il casatiello precedentemente unto con dello strutto.

    Lasciar riposare per almeno 4/5 ore.

    Cuocere per 30/40 minuti nel forno a 180°. Fare la prova stecchino per verificare il grado di cottura.

     

     

Consiglio

Una volta tolto dal forno lasciarlo riposare per dieci minuti e trasferirlo su una griglia.

Si può mangiare sia tiepido che freddo.


Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Casatiello napoletano

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