Preparazione
2h 30min
Total
3h 0min
porzione/porzioni
12
pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 14-07-2020
Ingredienti
Cornetti sfogliati salati con ripieno fantasia
- 125 grammi yogurt bianco
- 140 grammi acqua
- 5 grammi lievito di birra
- 300 grammi farina di semola
- 200 grammi farina multicereali
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 8 grammi sale
- 50 grammi pistacchi tritati
- 100 grammi mortadella
- 100 grammi scamorza
- Olio da spennellare
- 20 grammi zucchero
- 1 cucchiaio di pesto genovese
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- nel boccale versare l'acqua, lo yogurt, lo zucchero e il lievito di birra 2 minuti a 37° velocità 1. Aggiungere le farine, l'uovo, il sale, il pesto e l'olio 3 minuti a spiga.
Togliere l'impasto dal boccale e lasciarlo lievitare in un contenitore coperto per ben due ore il luogo caldo. Nel frattempo lavare il boccale e frullare per 3 secondi velocità 8 la mortadella e la scamorza precedentemente tagliata a tocchetti.
Aggiungere i pistacchi e mettere da parte.
Riprendere l'impasto e formare 12 palline che verrano stese col matterello e sovrapposte l'una su l'altra avendo cura di spennellarle prima con olio extravergine d'oliva. Una volta sovrapposte tutte schiacciarle per bene col mattarello aiutandosi con un po' di farina. Bisogna formare un cerchio del diametro di 40-45 cm circa e di 1 cm di
altezza. Dividere questo cerchio in 12 parti e iniziando dalla parte più larga, farcire con composto di mortadella pistacchi e scamorza avendo cura di sigillare bene i margini e tirando la punta più stretta, avvolgere formando
il cornetto.
Lasciare gli evitare ancora per una mezz'oretta dopodiché accendere il forno a 180° e cuocere i cornetti fino a doratura per 25-30 minuti.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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