Prodotti da forno salati

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Preparazione
20min
Total
35min
porzione/porzioni
6 pezzo/pezzi
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
published: 03-11-2018
modificata: 26-07-2023
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Ingredienti

FLAN DI VERDURE (contest contorni di verdure)

  • 3 uova intere
  • 150 grammi zucca
  • 150 grammi spinaci tritati surgelati
  • 1/2 barbabietola cotta
  • 200 grammi ricotta di pecora
  • q.b. sale rosa dell'Himalaya
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
    Varoma acquista
  • Farfalla
    Farfalla acquista
  • Cocottine
    Cocottine acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista
  • Spatola
    Spatola acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Per preparare i flan di verdure per prima cosa cuoci gli spinaci a vapore, in modo che rimangano asciutti. Mettili nel varoma. Nel secondo piatto del varoma disponici la zucca a pezzetti, già pulita e sbucciata. Riempi a metà il boccale di acqua e cuoci per 20 minuti in modalità varoma a velocità 0,5.
  2. La barbabietola ho usato quella già cotta che trovi nel banco frigo del supermercato. Una volta terminato, tieni tutto da parte.
  3. Nel boccale pulito e asciutto con la farfalla metti la ricotta, le uova ed un pizzico di sale. Aziona per 10 minuti a velocità 5.
  4. A questo punto, dividi il composto che hai ottenuto in tre ciotole per realizzare i tre flan: in un recipiente unisci la zucca cotta e raffreddata, nel secondo gli spinaci e nel terzo la barbabietola a pezzetti.
  5. Metti nel boccale, senza bisogno di pulirlo, ⅓ del composto insieme alla zucca e frulla per 20 secondi a velocità 4, fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Trasferisci il composto ottenuto nei pirottini oliati, riempendoli bene.
  6. Pulisci il boccale e fai la stessa cosa con il composto di spinaci e barbabietola.
  7. A questo punto sistema i pirottini di verdura dentro il varoma del bimby e fai cuocere a vapore per 15 minuti velocità . (Io li ho cotti in due volte perchè i miei pirottini erano troppo grandi)

Consiglio

Puoi conservare i tuoi flan di verdure in frigo in un contenitore ermetico per due o tre giorni.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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FLAN DI VERDURE (contest contorni di verdure)
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