Ingredienti
FOCACCIA CON SALMONE AFFUMICATO E CALAMARI
- 600g Farina manitoba tipo1
- 80g salmone affumicato
- 130g patata lessa
- 3 Cucchiai di olio d oliva
- 2 Cucchiaini sale
- 12g lievito di birra
- 350g acqua
CONDIMENTO DI CALAMARI
- 5 calamari freschi di media grandezza a pezzi
- q b Sedano a pezzi
- qb olio d'oliva
- q b aglio in polvere
- q b succo di limone
- q b sale
- 4 Pomodorini ciliegino a metà
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" il lievito sbriciolato e 100 g di acqua
1 min.37° vel1
Aggiungere il salmone a pezzi, 20 sec vel 6, con la spatola portare tutto sul fondo.
Unire il resto degli ingredienti, compresa la restante acqua, 2 minuti vel
"velocità spiga" .
Mettere in una ciotola in forno spento a lievitare per circa 3 ore.
Cuocere a Varoma i calamari, mettendo nel"coperchio chiuso" 500g di acqua, e nel varoma i calamari, per 30 minuti vel 1.
Metterli in una ciotola e condire, mettere da parte. - Impasto lievitato.
Stendere in una teglia l'impasto e lasciare lievitare per 30 minuti.
Cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
Infine distribuire sulla superficie della focaccia i calamari.
Servire.
PREPARAZIONE IMPASTO
Consiglio
Io ho messo il salmone affumicato nell'impasto perché lo adoro e perchè conferisce un gusto particolare. Completando con calamari conditi é il top per chi ama il pesce.
Una focaccia davvero sfiziosa
😉👍
Usare una teglia di dimensioni che preferite.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
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