- Bimby ® TM 5
Ingredienti
Ingredienti:
- 360 grammi di farina 00
- 180 grammi di acqua
- 20 grammi di latte
- 1 cipolla media
- 40 grammi di olio evo
- misto spezie za'atar
- sale qb
- 4 grammi Di lievito secco
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
1. Gli ingredienti.
2. Mettere la cipolla nel
"coperchio chiuso" , tritare per 6 sec vel 6. Aggiungere il sale, le spezie za'atar e 20 gr d'olio, mescolare per 20 sec vel 4. Mettere da parte
3. Il mix ottenuto
4. Fare l'impasto: mettere nel
"coperchio chiuso" l'acqua, il latte, l'olio rimasto, il sale e il lievito. Impastare per 2 min vel 
"velocità spiga" . Far lievitare un'ora. Stendere l'impasto e con un coppapasta o un bicchiere ottenere dei dischi da farcire con il mix precedentemente fatto. 
5. Infornare le focaccine in forno statico per 15 min a 200°.
Procedimento:
Consiglio
Delle originali focaccine speziate ottenute utilizzando questa miscela (za'atar) contenente semi di sesamo e di finocchio, sommacco e timo. Questo mix viene usato nel Medioriente per insaporire pani, carni e verdure.
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
ciao, questo mix che ho usato è di Altromercato. Puoi trovare questi prodotti nei negozi di commercio equosolidale, in biobotteghe, erboristerie
Luca
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
grazie! molto gentile!!
Luca
Fatte: moooolto buone. Non avendo il misto spezie za'atar, ho messo delle spezie miste, timo, cumino, finocchio, maggiorana etc... Fatte con latte di riso fatto in casa, risultato ok.
grazie Simoooo!!!!
Luca
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
grazie!
Luca
Molto interessanti queste focaccine, provo a cercare questo mix di spezie in erboristeria!
grazie Laura!!
Luca