- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per l'impasto
- 390 grammi pasta madre non rinfrescata
- 200 grammi farina 0
- 40 grammi olio evo
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaino di malto o zucchero
- 1 cucchiaino bicarbonato
- 75 grammi acqua
- q.b. semi di sesamo
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale la pasta madre in pezzetti e tutti gli altri ingredienti eccetto l'acqua; impastare a vel. Spiga per 3 minuti inserendo l'acqua poco alla volta dal foro sul coperchio.
Deve venire un impasto che si possa tirare con il matterello.
Mettere un po' di farina sul piano di lavoro e tirare un rettangolo non troppo sottile (2/3 mm).
Tagliare delle striscie di circa un cm e arrotolarle un po' per farle cilindriche, senza maneggiarle troppo (volendo, si possono lasciare così e i grissini diventano piatti ). Sistemarli nelle teglie con la carta forno e infornare a 190°-200° ventilato per circa 13-15 minuti alternando le teglie (con questa dose ne vengono tre). Terminare la cottura per qualche minuto ancora aprendo il portello del forno a fessura per lasciare uscire l'umidità.
Preparare l'impasto
Consiglio
Ottima per riutilizzare l'eccedenza della pasta madre in pochissimo tempo.
Ricetta tratta dal blog Coquinaria.it e adattata al Bimby.
Ho riportato fedelmente la ricetta, ma personalmente, dopo un paio di prove, penso che ridurrò la temperatura del forno a 180°, aumentando piuttosto di un poco il tempo di cottura.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Recu75
si, si e ancora SI!!
ottimi, veloci e super gustosi, friabili e croccanti.
Finalmente una soluzione veloce per recuperare l'esubero.
Ho aggiunto nell'impasto un pò di salvia fresca tritata fine fine.
fatti adesso, uno spettacolo!!!! un attentato alla mia dieta................. grazie mille mammamarta
Grazie Katia, mi fa molto piacere!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Fatti oggi con dose dimezzata e senza sesamo, nella foto sono solo alcuni... Buonissimi Marta, da rifare sicuramente anche in altre versioni. Io li ho fatti un po' "stirati" in quanto piacciono sottili, sono spariti quasi tutti.
Il Bimby è come la JUVE....ti dà tante soddisfazioni! Katia
Grazie davvero Magat, ne sono davvero felice!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Magat
Grazie Magat, mi fa piacere!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)
Magat
Grazie Anto!Sei troppo gentile!Mi fa davvero piacere!
Non c'è amore più sincero di quello per il cibo (G.B. Shaw)