Prodotti da forno salati

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Preparazione
3h 0min
Total
23h 0min
porzione/porzioni
4 persona/persone
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 13-10-2021
modificata: 31-01-2022
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Ingredienti

Impasto Pizza

  • 220 grammo acqua
  • 1/2 cubetto lievito di birra
  • 30 grammo olio extravergine di oliva
  • 400 grammo farina, io ho utilizzato 300 gr di farina integrale e 100 gr manitoba

Per Terminare

  • 1 avocado
  • 2 confezioni salmone affumicato
  • q.b. mozzarella per pizza
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Accessori che ti serviranno

  • Cestello
    Cestello acquista
  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Ungete leggermente una ciotola capiente e mettetela da parte.
  2. Mettete nel boccale l’acqua e il lievito di birra, mescolate 20 secondi, velocità 2.
  3. Aggiungete la farina, 30 g di olio extravergine di oliva, il sale e impastate 2 minuti, velocità spiga.
  4. Trasferite l’impasto nella ciotola preparata e compattatela in una palla, coprite con pellicola trasparente (o con un canovaccio inumidito) e lasciate lievitare al riparo da correnti d’aria l’impasto finché raddoppia di volume (circa 2 ore).
  5. Preriscaldate il forno a 230°C.
  6. Rivestite la placca del forno con carta forno o ungetela con olio extravergine di oliva e tenete da parte.
  7. Mettete nel boccale la mozzarella e tritate 3 secondi, velocità 5.
  8. Trasferite nel cestello e lasciate scolare il siero per 10 minuti.
  9. Sistemate l’impasto lievitato sulla placca preparata, premete con la punta delle dita, allargate l’impasto in un rettangolo della dimensione della placca. A piacere, formate un bordo più spesso tutto intorno.
  10. Se preferite potete dividere l’impasto in 4 palline e formare le pizze rotonde come ho fatto io.
  11. Aggiungete la mozzarella sulla pizza e infornate 15-20 minuti, finchè la mozzarella sarà ben sciolta.
  12. A fine cottura, togliete con attenzione la placca dal forno, tagliate la pizza in spicchi e condite con fettine di avocado e il salmone a listarelle. Servite.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
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Pizza Salmone e Avocado - CONTEST CENA DAVANTI ALLA TV
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