Ingredienti
Impasto
- 175 g farina 00
- 175 g semola rimacinata
- 50 g farina manitoba
- 200 g acqua
- 25 g olio
- 2 cucchiai latte
- 5 g zucchero
- Mezza bustina di lievito per pizza, (o mezzo cubetto di lievito fresco)
- 10 g sale
Farcitura
- 3 mozzarelle tritate e ben scolate dal siero o scamorza bianca
- 10 pomodorini
- q.b. origano
- Qualche cucchiaino di pesto
- philadelphia, a piacere
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere acqua, latte, olio, lievito e zucchero nel
"coperchio chiuso" 1 minuto a 37 C velocità 4.Inserire le farine e il sale e impastare 2 minuti a velocità
"velocità spiga" .Trasferire l'impasto in una ciotola, lavorare qualche secondo con le mani e formare una palla. Lasciare lievitare al caldo (io ho coperto la ciotola con la pellicola e l'ho avvolta in una coperta di pile) fino al raddoppio del volume (almeno un paio d 'ore, ma io la lascio anche 5–6 ore).
Stendere in teglia (la leccarda del forno o due teglie piu' piccole) e lasciare rilievitare al caldo (in forno a 50 C) per circa un'ora.
Farcire con mozzarella tritata, qualche cucchiaio di pesto, pomodorini tagliati a metà, sale e una spolverata di origano.
Cuocere in forno a 220 C per 15 - 20 minuti. A fine cottura aggiungere qualche pezzetto di Philadelphia, lasciare sciogliere leggermente e spalmare sulla superficie.
Impasto
Consiglio
Se si vuole ridurre il tempo di lievitazione basta aumentare la dose di lievito.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
E' vero, scusa. Sono 2 cucchiai. Ho corretto la ricetta.
Il bimby, ti cambia la vita!!!
sono cieca io oppure ti sei dimenticata di indicare la quantità di latte?!?!?
molto buona