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Torta salata di zucchini su base alla ricotta

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Preparazione
30min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
8 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 01-11-2014
modificata: 04-11-2014

Ingredienti

Per la base

  • 250 g ricotta
  • 300 g farina 00
  • 50 g acqua
  • 1 cucchiaino sale

Per il ripieno

  • 500 g Zucchini
  • 30 g olio evo
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. pepe
  • 250 g mozzarella
  • 100 g grana
  • 50 g pangrattato
  • mezzo misurino d'acqua
  • q.b. olio
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Per la base

  1. Inserire tutti gli ingredienti nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" e mescolare 1 minuto a velocità 4. Stendere tra due fogli di carta forno fino a formare una sfoglia piuttosto sottile e trasferire in una teglia da 28 cm.

  2. Per il ripieno

    Inserire l'olio e lo spicchio d'aglio nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 2 minuti 100 C vel 1.

    Aggiungere gli zucchini tagliati a rondelle piuttosto sottili, il mezzo misurino d'acqua, il sale e il pepe e cuocere 10 min a 100 C a velocitá 1 antiorario"antiorario"

    A fine cottura scolare gli zucchini per eliminare il liquido di cottura. Cospargere la base di pasta stesa nella teglia con 50 g di grana. Aggiungere gli zucchini sgocciolati.Tagliare le mozzarelle a fette piuttosto grosse e distribuirle sulla superficie. Cospargere la superficie con il grana rimasto e con il pangrattato. Ungere con un filo d'olio, ripiegare i bordi e infornare nel forno già caldo a 200 C per 40-50 minuti circa fino a doratura della superficie e del fondo della torta. 

Consiglio

Regolare il tempo di cottura in base al proprio forno. Cuocere nella parte bassa del forno e se la superficie dovesse scurirsi troppo velocemente abbassare un po' la temperatura, altrimenti la base rimarrà cruda.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Torta salata di zucchini su base alla ricotta
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