- Bimby ® TM 31
Ingredienti
Per le pizzette
- 400 grammi farina senza glutine, "5 stagioni" il pane di Anna
- 100 grammi fecola di patate o maizena consentite
- 40 grammi olio
- 1 cucchiaino zucchero
- 300 grammi acqua
- 15 grammi lievito di birra fresco
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Nel
"coperchio chiuso" : acqua, zucchero e lievito: 2 min e mezzo, 37° vel. 3.Aggiungere le farina, il sale e l'olio e impastare per 2 minuti vel
"velocità spiga" , spatolando ogni tanto se serve. All'inizio si formeranno delle bricioline: piano piano si uniranno formando una palla, potete anche spolverare con pochissima fecola per aiutare, ma mi raccomando giusto un pizzico. Appena vedete che si forma la palla fermate il Bimby: può volerci più o meno tempo in base a come reagisce la vostra farina a contatto con l'acqua; per me sono bastati 2 minuti anche meno. Una volta tolto l'impasto dal boccale, infarinate poco la spianatoia e stendete in una sfoglia non troppo sottile, ritagliate le pizzette con un coppapasta rotondo o un semplice bicchiere e sistemate sulla teglia del forno rivestita da carta forno, coprite e fate lievitare un paio d'ore. Una volta lievitate condite con pomodoro e origano e infornate in forno statico con un pentolino d'acqua bollente dentro per tenerle morbide al massimo della potenza del forno (per me 240°) per 5 minuti. Poi togliete, condite con la mozzarella e infornate di nuovo per altri 5 minuti stavolta abbassando il forno a 200°.
Prepariamo le pizzette
Consiglio
Con questa ricetta potete anche fare la pizza; l'ho provata ed è venuta ottima! Ricordatevi solo di non stendere l'impasto troppo sottile altrimenti viene dura, idem per le pizzette. Potete anche congelare entrambe, sia da cotte che a metà cottura. Se lo volete fare a metà cottura, una volta fatta la prima infornata, toglietele dal forno e fatele freddare, farcite poi con la mozzarella e mettete in freezer. Quando vi serviranno basterà infornarle ancora surgelate nel forno caldo a 200° con un pentolino d'acqua bollente dentro e finire di cuore per 5 minuti.
Naturalmente potete usare anche una farina diversa da quella che ho usato io, dovrete solo regolare la quantità d'acqua necessaria ad ottenere un panetto liscio e morbido.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Grazie, felice ti siano piaciute
In ogni casa dovrebbe esserci almeno un Bimby!!
Veramente ottime!
Fatte sono piaciute proprio tanto
"coperchio chiuso" 
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