Preparazione
0min
Total
15min
porzione/porzioni
6
porzione/porzioni
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 18-02-2016
modificata: 02-12-2021
Ingredienti
Per l'impasto
- 15 g lievito di birra
- 250 g latte
- 500 g farina forte
- 10 g sale
- 50 g burro fuso
Per la salamoia
- 25 g acqua
- 25 g olio evo
- 2 pizzichi sale
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Inserisci il burro, farlo sciogliere per 1 min, 100 gradi vel 1 e mettere da parte.
- Senza lavare il boccale inserire il latte, il lievito e far sciogliere per 1 min, vel 1, 37 gradi.
- Aggiungere la farina, il burro fuso, il sale e impastare 2 min a vel spiga.
- Lasciar riposare 15 min nel boccale.
- Ungere un tegame con i bordi alti e stendervi sopra, con il solo aiuto delle mani, l'impasto e forarlo con una forchetta.
- Inserire nel boccale sporco 25 g di acqua, 25 g di evo e due pizzichi di sale, mescolare per 20 sec a vel 3 e versare la salamoia sulla schiacciata.
- Lasciar lievitare fino al suo raddoppio.
- Cuocere in forno preriscaldato per 15min a 180 gradi.
Consiglio
Potete decidere di aggiungere nel l'impasto delle rondelle di olive verdi o dei ciccioli di maiale
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Grazie a te per averla provata!
Recu75
Sfornata calda l'hanno divorata...stamattina i ragazzi si sono portati un bel pezzo ed era ancora morbida, molto gustosa, ho usato il sale aromatizzato il risultato ottimo.
Brava Barbara complimenti per la ricetta.
Giusy
La proverò prestissimo! Grazie per la ricetta
Giusy
Grazie Anto, sono contenta ti sia piaciuta. Ti consiglio la prossima volta di usare un tegame più piccolo e con i bordi alti in maniera che cresca meglio!
Recu75