Ingredienti
- 1 dose di pasta al vino, come ricetta base
- 400 gr scalogni o porri
- 400 gr salsicce fresche
- 300 gr latte
- 100 gr vino bianco secco
- 100 gr parmigiano grattato o altro a piacere
- 30 gr olio evo
- 3 uova
- 2 cucchiai di farina 00
- sale pepe noce moscata qb
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Preparare una dose di pasta al vino come da ricetta base.
Sbucciare gli scalogni, metterli nel
"coperchio chiuso" 20 sec vel 4; raccoglierli sul fondo aggiungere l’olio evo 5 min 100°C vel 4; salare e pepare. Versare il vino bianco, continuare a 100°C vel 4 per farlo evaporare e quindi a quel punto il porro è cotto , controllare. Togliere dal "coperchio chiuso" far raffreddare.Mettere nel
"coperchio chiuso" ; non è necessario lavarlo; uova, latte, farina, parmigiano sale pepe e noce moscata 30 sec vel 4-6.Stendere la pasta su un foglio di carta forno, adagiare la sfoglia nella teglia con tutta la carta, mettere sul fondo gli scalogni, distribuire uniformemente le salsicce a piccole polpettine, ed in fine il composto liquido.
Mettere in forno preriscaldato a 180°-200°C per 45 min circa (prova stecchino).
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Ciao, la prima parte di cottura è scritta , dopo aver messo il vino bisogna naturalmente continuare a 100 C° per farlo evaporare e quindi a quel punto il porro è cotto. Io preferisco le verdure croccanti, ma quello è poi una cosa soggettiva. Riprova sarai soddisfatta!!!! scusa se non ho risposto subito. Ciao a presto
pupaluna
Ciao, io ho provato ieri a fare questa torta, ma i porri sono rimasti crudi e amari perchè li ho frullati a crudo, forse nella ricetta manca il tempo di cottura dei porri?
Bye
Grazie, provvedo subito ad inserirla. Mi ha fatto piacere che tu abbia provato questa torta, per quanto riguarda aglio cipolla e affini è molto legato al gusto personale, quindi si possono adattare facilmente. Ciao
pupaluna
ciao . ho fatto la torta con i porri ( mi piacciono molto ) ho messo 2 cucchiai di farina ed e'venuta ottima ! !! secondo le mie figlie ho esagerato con i porri . . . va' be' la prossima volta ne mettero' un po' meno. ciao e grazie per la ricetta. babu
ciao, susa ma forse hai dimenticato le dosi della farina. 2 cucchiai possono andar bene ? ciao babu
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