- Bimby ® TM 5
Ingredienti
5 zucchine scure grandi . per la copertura:
- 400 grammi latte
- 70 grammi farina
- 20 grammi burro
- sale q.b.
- pan grattato q.b.
- olio evo q.b.
- acqua q.b.
- 40 grammi noci
per il ripieno:
- 200 grammi macinato scelto di suino
- 50 grammi provola affumicata
- 1 uovo
- 30 grammi pan grattato
- sale q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Lavare e tagliare a metà le zucchine, privarle della polpa, metterla da parte e sbollentare per qualche minuto le zucchine in acqua salata. Nel frattempo inserire la polpa delle zucchine (circa 250 gr) e le noci nel
"coperchio chiuso" e tritare 10 sec vel. 9. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere il latte, la farina, il burro e il sale, cuocere 10 min/90°/vel 4. Una volta pronta la besciamella metterla da parte e sciacquare il "coperchio chiuso" . Inserire la provola tagliata a pezzetti nel "coperchio chiuso" , tritare 10 sec/ vel 7. Aggiungere il macinato, l'uovo, il pan grattato e il sale, amalgamare 30 sec./ vel 3. Riempire le zucchine con il composto e adagiarle in una pirofila unta con l'olio evo e cuocere in forno caldo a 200° per 25/30 min. Tirarle fuori dal forno, cospargerle con la besciamella, spolverare con il pan grattato e gratinare in forno a 200° per altri 20 min. Servire calde.
Scrivi qui il titolo, ad esempio: per fare l’impasto
Consiglio
Ho creato questa variante alle solite verdure ripiene per utilizzare la polpa delle zucchine senza metterla nel ripieno e per rendere il piatto più gustoso...
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
grazie Maria! Bella l'idea degli gnocchi gratinati!! Quasi quasi ci condisco la pasta perché mio marito non ama gli gnocchi...sarà buonissima lo stesso secondo me!Enza
Complimenti Enza, la besciamella è stratosferica...gusto eccezionale!! Provata due giorni fa.. Ho condito degli gnocchi che poi ho gratinato al forno con un pò di scamorza e grana... Ottimo!!!
Lucy
Cucinare è un gesto quotidiano, così come amare! Non è importante che tu sia vegano, onnivoro, vegetariano, crudista...L'importante è che ogni giorno prepari con amore il cibo per chi ami. Cucinare è un atto d'amore (A.B.)
grazie mille per averla provata!Mi fa molto piacere che ti sia piaciuta!! Adesso modifico i tempi di cottura..così va bene un po' a tutti! Buona giornata!Enza
Complimenti per l'idea
ciao! Si scavo la polpa al centro di metà zucchina con lo scavino per verdure..però solo la larghezza di uno scavo..non so se mi sono spiegata bene! Se non hai lo scava verdure prova piano piano con un coltello..io però non ho mai provato..Fammi sapere!Intanto grazie!Enza
Ciao,
la tua ricetta sembra squisita. Non ho ben capito se le zucchine le tagli a barchetta oppure, come sembra dalla fato, fai un buco al centro di metà zucchina e la scavi
Puoi spiegarmi?
grazie
Giulia
ciao! Dipende dal tipo di forno e da come si preferisce la consistenza delle zucchine! Se piacciono più croccanti si possono ridurre i tempi di circa un quarto d'ora...a noi piacciono morbide..puoi fare la prova stecchino anche con le zucchine se vuoi! Poi io tolgo solo la parte centrale..non tutta la polpa! Buona giornataEnza
i tempi di cottura mi sembrano eccessivi....1 ora totale?
Grazie! Provala poi fammi sapere se ti è piaciuta! Mio marito ha gradito anche se non adora le zucchine!
Enza
Che bella ricetta da provare complimenti
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