Preparazione
1h 20min
Total
1h 20min
porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
medio
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
published: 06-11-2019
modificata: 15-10-2020
Ingredienti
Cavatelli
- 160 grammi acqua
- 300 grammi farina di semola di grano duro
- 1 cucchiaino olio extravergine di oliva
- q.b. farina di semola di grano duro, per la spianatoia
Pesto di datterini
- 50 grammi pomodori datterino secco, vanno bene anche i comuni pomodori secchi
- 55 grammi pecorino romano
- 35 grammi mandorle pelate
- 1 cucchiaino prezzemolo tritato
- 50 grammi olio extravergine di oliva
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel
"coperchio chiuso" la farina, l'acqua e l'olio e impastare 3 min
"velocità spiga" .
Mettere l'imoasto sulla spianatoia, formare una palla e avvolgere nella pellicola e lasciar riposare per circa 30 min. - Mettere nel "coperchio chiuso" boccale il pecorino a cubetti di circa 1 cm, tritare 10 sec vel 10.
Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel boccale le mandorle e tritare 10 sec vel 10.
Trasferire in una ciotola e tenere da parte.
Mettere nel boccale i pomodori e tritare 10 sec vel 10 per 2 volte, finche non risultano tritati finemente.
Aggiungere il pecorino le mandorle e il prezzemo ed amalgamare gli ingredienti 15 sec vel 6 e unire l'olio a filo.
Mettere in una zuppiera capiente. - A questo punto prendere la pasta e fare i cavatelli. formare dei cordoncini dal diametro di circa 0,5 cm, e tagliarli lunghi circa 2-3 cm in base al gusto. Quindi formate i cavatelli esercitando una leggera pressione e scavando il cavatello al suo interno.
Mettere sul fuoco una capiente pentola con l'acqua per la cottura della pasta. Non salare l'acqua perche il condimento è sufficentemente salato.Appena raggiunge il bollore, calate i cavatelli.
Stemperare il pesto con qualche cucciaio di acqua di cottura. Deve raggiungere la consistenza di una crema.
Scolare i cavatelli e versarli nella zuppiera con il pesto.
Servire caldo
Cavatelli
Pesto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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