Crema di cavolfiore e paprika dolce, con branzino ed insalata in salsa piccante ( cenetta bimbyne) è un ricetta creata dall'utente Antonella Catania. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Primi piatti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Primi piatti

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Antonella Catania

published: 13-01-2022

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Ingredienti

Crema di cavolfiore e paprika dolce, con branzino ed insalata in salsa piccante ( cenetta bimbyne)

400 grammo filetto di branzino, o orata o salmone o merluzzo
100 grammo lattuga
100 grammo songino
100 grammo insalata rossa
1 avocado, tagliato a cubetti
bicarbonato di sodio per uso alimentare

PER LA MARINATA

mezzo succo di pompelmo
2 peperoncini secchi
1/2 cipolla
1 limone
semi di coriandolo
origano
50 grammo olio
sale e pepe

PER LA CREMA

300 grammo broccoli
300 grammo cavolfiore
500 grammo acqua
100 grammo latte
dado Bimby
paprica dolce
50 grammo Parmigiano reggiano grattugiato
1 manciata di mandorle con la buccia

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

PROCEDIMENTO

1. Mettere nel"coperchio chiuso" 1 manciata di mendorle con la buccia. 2 colpi di turbo serviranno per guarnire la vellutata

PREPARARE L'INSALATA

2. Mettere nel varoma la lattuga , il songino e l'insalata rossa, passarli sotto l'acqua.

3. Mettere nel "coperchio chiuso" 1200 l acqua e bicarbonato 3 sec/vel5. Passare sotto l'acqua e scolare
Aggiungere l'avocado a pezzi

mettere da parte"Addensare"

MARINATA

4. Mettere nel "coperchio chiuso" 1/2 cipolla 5sec/vel7 aggiungere il succo di mezzo pompelmo , succo di 1 limone origano qb.50gr di olio , sale, pepe qb. 5sec/vel/3.aggiungere semi di coriandolo 3 sec/"antiorario" /vel3

mettere da parte"Addensare"

5.

PREPARARE LA CREMA

5. Mettere nel "coperchio chiuso" 1/2 cipolla 5sec/velocità 1

6.aggiungere il cavolfiore e i broccoli5 sec/velocità7
Aggiungere 500ml di acqua 100gr latte e dado bimby

PREPARARE I FILETTI

7. Sistemare i filetti nel vassoio del varoma coperto con carta forno bagnata e strizzata.
Posizionare il varoma sul coperchio. cuocere 25 min/Varoma/velocità1

8. aggiungere il parmigiano grattugiato, paprika dolce 40sec/vel 9 per il modello tm6 modalità frullare

9.servire la crema con le mandorle e il pesce con l'insalata e la marinata.

NB: Potete provare il pesce con un po di crema e le mandorel !! Sublime

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.