FARRO CON DADOLATA DI VERDURE IN SALSA SAPORITA CON POLETTINE DI TONNO AL SESAMO (cenetta bimbyne) è un ricetta creata dall'utente Antonella Catania. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Secondi piatti a base di pesce su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Secondi piatti a base di pesce

Preparazione

1h 0min

Total

1h 0min

porzione/porzioni

4 porzione/porzioni

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 6
Bimby ® TM 5
Bimby ® TM 31
Bimby ® TM 21

da Antonella Catania

published: 24-01-2022

modificata: 13-10-2022

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Ingredienti

INGREDIENTI

250 g tonno fresco
250 g farro
prezzemolo
1 fetta di pane, ammollato nel latte
50 grammo ricotta
50 g parmigiano
q.b. sale
q.b. pepe
1/2 limone, solo la scorza
q.b. semi di sesamo
q.b. Aromi misti, (salvia, rosmarino, timo)
40 g mandorle
50 g olio
dado Bimby
3 carote, tagliate a tocchetti
3 patate, tagliate a tocchetti

MAIONESE PASTORIZZATA

30 g aceto di mele
250 g olio di semi, già pesato
sale
2 uova

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Accessori che ti serviranno

Varoma
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Cestello
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

PREPARAZIONE

Mettere nel "coperchio chiuso" salvia, rosmarino, scorza di mezzo limone e le mandorle. 10 sec/vel 7. raccogliere sul fondo con la spatola.

Aggiungere sale, pepe, olio 15 sec/vel 7.

Mettere il parmigiano, una manciata di prezzemolo 20 sec/ vel 9.

Aggiungere il tonno fresco, la fettina di pane ammollato nel latte 10 sec/ vel 5.

Aggiungere la ricotta, sale, pepe qb. 10 sec/ vel 4.

Formare le polpettine e passarle nel sesamo, sistemarle nel vassoio. Mettere nel recipiente le carote e le patate tagliate a dadi. Chiudete il coperchio.

Prendere il farro metterlo nel cestello sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Mettere nel 1l di acqua dado bimby e il farro sempre nel "coperchio chiuso" , chiudere il coperchio. Posizionareil varoma e cuocere 25 min/ varoma/"antiorario" /vel 1.

Assemblare il piatto, servendo le polpette con le verdure. Condire il farro con la salsina alle erbette e il limone.

PREPARAZIONE MAIONESE PASTORIZZATA

Appoggia sul coperchio del boccale una caraffa e pesa al suo interno l'olio e tieni da parte, in una ciotolina preparati l' aceto di mele, e uova intere in un bicchiere. Metti nel "coperchio chiuso" l'aceto 2 minuti / 100° / vel. 1.

Aggiungi le 2 uova intere 1 minuto vel. 5. 4. vel. 7 e versa molto lentamente sul coperchio del bimby, col misurino, (in modo che l'olio vado giù a filo) fino a finire l'olio, aggiungi anche il pizzico di sale e il succo di limone.

Mettere la maionese "cotta" in vasetti di vetro, attacca un etichetta sul tappo con la data del giorno di produzione conserva in frigo (20gg circa)

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Ricetta per
Bimby ® TM 31
Ricetta per
Bimby ® TM 21

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.