Preparazione
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porzione/porzioni
4
porzione/porzioni
Difficoltà
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Testata ufficialmente
- Bimby ® TM 31
published: 15-02-2010
modificata: 11-12-2012
Ingredienti
- 1 porro
- 1 scalogno
- 70 g di burro
- 350 g di riso, carcaroli
- 200 g di Champagne
- 700 g di brodo di pollo, caldo
- 40 g di Parmigiano grattugiato
- 12 fettinesottili di lardo di colonnata
- Erba cipollina q.b.
Accessori che ti serviranno
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Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Tritare porro e scalogno. 5 sec. vel. 7
Aggiungere 40 g di burro: 5 min. 100° vel. 1
Versare il riso, insaporire: 4 min. 100° vel. 1
Bagnare con lo champagne. 5 min. 100° vel. 1
Versare il brodo di pollo, terminare la cottura:impostare il tempo di cottura riportato sulla confezione del riso meno 5 minuti: 100° vel. 1.
Versare in un piatto da portata, distribuire il parmigiano grattugiato, e la rimanenza del burro,
mantecare, decorare il piatto con fettine di lardo e un po’ di erba cipollina, oppure servire in piatti singoli e mettere delle fettine di lardo su ogni piatto.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
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