Ravioli colorati a forma fiore

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Preparazione della ricetta

Sbollentare gli spinaci acqua alle lame cestello inseriamo gli spinaci e cuocere 5 minuti tem varoma vel1 una volta pronti metterli da parte e farli raffreddare e strizare  senza lavare il boccale inseriamo gli spinaci freddi l uovo farina e impastare 1 minuto vel spiga (se c'e' bisogno aggiungere un goccio di latte se dovesse risultare troppo appicicosa aggiungere un altro po di farina con questo impasto otteremo la pasta fresca agli spinaci una volta pronta mettiamola sulla spianatoia e con il mattarello e la macchina della pasta facciamo la nostra sfoglia nel frattempo laviamo  il boccale e facciamo la nostra farcia mettere la mortadella ricotta e grana frullare il tutto 10 sec vel 4/5  dovete vedere voi quale densita' volete dare alla  farcia quando e pronta fare i nostri fiori di pasta con lo stampino e mettere al centro un po' di ripieno e con un altro forma di fiore chiudere bene vi potete aiutare con la punta della forchetta l'importante che chiudete bene perche' al momento della cottura il ripieno potrebbe uscire quando sono pronti li dovete mettere su uno strofinaccio con sotto un po' di farina per non farli appiccicare e con un altro strofinaccio copriteli altrimenti seccheranno troppo quando sono pronti li cuocete in abbondante acqua salare e mettere un goccio di olio nel acqua questo impasto vi fara' ottenere dai 25 /30 ravioli  quando sono pronti conditeli con il sugo che piu' vi piace