Primi piatti

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Preparazione
35min
Total
35min
porzione/porzioni
24 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
  • Bimby ® TM 5
  • Bimby ® TM 31
published: 13-10-2020
Crea variante

Ingredienti

Ravioli con Patate Viola e Pecorino

  • PER LA PASTA
  • 100 grammi di farina 00
  • 100 grammi di semola rimacinata fine
  • 60 grammi di acqua
  • mezzo cucchiaino di curcuma in polvere
  • q.b. di sale fine
  • PER RIPIENO
  • 300 grammi di patate viola gia lessate
  • 60 grammi di pecorino grattugiato
  • q.b. di sale fino
  • q.b. di pepe bianco macinato
  • PER IL CONDIMENTO
  • q.b. burro
  • q.b. nocciole tritate
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" Mettere farine acqua curcuma e sale impastare per 2 minuti Velvelocità spiga"velocità spiga" tirate fuori l'impasto e compattare e avvolgendo in pellicola trasparente e fare riposare per 15 minuti
  2. Ora nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" mettere le patate che avremo già lessato e frullate per 10 Sec Vel 3 radunare con spatola
  3. Aggiungiamo pecorino pepe e sale e mescolare per 15 Sec Vel 2
  4. Togliamo il nostro ripieno e metterlo in un piattino
  5. Riprendere la pasta e con aiuto di una macchina della pasta e delle farona tirate la sfoglia e mettere un po di ripieno
  6. Chiudete su se stessa e sigillate bene e con un coppa pasta tagliate i ravioli
  7. Fate così fino a finire i ravioli una volta pronti procedete con la cottura e conditeli con burro fuso e granella di nocciola

Consiglio

P.S. Questi ravioli si possono preparare in anticipo e se non avete le patate viola vanno bene anche le classiche e se volete li potete anche surgelate

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Buffet e cene in piedi Cottura Congelamento Autunno Inverno Pranzo Cena Primi piatti Piatti a base di patate

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Ravioli con Patate Viola e Pecorino
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