Primi piatti

Risotto asparagi e salmone

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Preparazione
30min
Total
30min
porzione/porzioni
1 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 5
da Katia_trc
published: 02-05-2016
modificata: 22-06-2016

Ingredienti

  • 5 asparagi bianchi
  • 50 grammi salmone affumicato a pezzetti
  • 1 misurino di riso per risotti
  • 1 spicchio aglio
  • mezza cipolla piccola
  • 20 grammi olio evo
  • 20 grammi vino bianco
  • 180 grammi acqua temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino dado Bimby
  • 1 noce di burro
  • 1 cucchiaio robiola
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Per prima cosa lavare gli asparagi, togliere la parte finale e quella esterna più dura e lessarli in acqua bollente. Mettere da parte e farli raffreddare quindi talgiarli a pezzetti.

    Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la cipolla, tritare 5 secondi vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere olio e aglio 2 minuti 100° vel. velocità soft"velocità soft" . Togliere lo spicchio d'aglio, aggiungere il riso e tostare 1 minuto 100° antiorario"antiorario" velocità soft"velocità soft" . Sfumare con il vino 1 minuto 100°velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" , spatolare e aggiungere asparagi, salmone, acqua, dado e cuocere 15 minuti 100° vel.velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . A cottura ultimata mantecare con il burro e la robiola e continuare per un'altro minuto a 100° vel. velocità soft"velocità soft" antiorario"antiorario" . Lasciare riposare nel boccale per un paio di minuti prima di servire.

Consiglio

Io ho usato il dado vegetale Bimby ma credo ci stia bene anche quello di pesce.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 5 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 5
    Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.
    Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Risotto asparagi e salmone
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