Ingredienti
- Per il biscotto allo zenzero:
- 360 g farina manitoba
- 180 g burro, a pezzetti
- 55 g zucchero semolato
- 180 g zucchero di canna
- 1 uovo, medio
- 1 cucchiaioe mezzo di latte
- 1 cucchiaio raso cannella in polvere
- 12 g zenzero in polvere
- 1 cucchiaino lievito
- 1 pizzico di sale
- Per incollare le stelle:
- 2-3 cucchiai albume, d'uovo
- q.b. zucchero al velo
- Per decorare:
- ciliegie candite
- zucchero al velo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Introdurre nel
"coperchio chiuso" lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il burro a pezzetti, la cannella, lo zenzero e il pizzico di sale: 15 sec. vel. 7.Unire l'uovo leggermente sbattuto in una ciotola assieme al latte: 10 sec. vel. 4.
Infine aggiungere farina e lievito: 30 sec. vel. 5-6.
Raccogliere l'impasto con una spatola e impastare ancora qualche altro sec. a vel. 5-6.
Togliere l'impasto dal
"coperchio chiuso" , compattarlo formando una palla, avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per almeno mezz'ora.Dopo il riposo in frigo, procedere alla preparazione delle stelle e dei pezzetti di tronco che formeranno l'albero. Per prima cosa mettere da parte circa 160 g di impasto (serviranno per i 5 pezzetti di tronco).
Dal restante impasto dovrete ricavare un totale di 6 stelle di dimensioni diverse e crescenti. Appoggiare dunque un pezzetto di impasto per volta su un foglio di carta forno, coprirlo con un secondo foglio e stendere una sfoglia dello spessore di circa 3 mm.
Ritagliare dall'impasto steso una stella e così procedendo, via via tutte le sei stelle, dalla più grande alla più piccola.
Dividere i 160 g di impasto che era stato messo da parte in cinque parti, di cui una più grande (sarà il pezzetto di tronco sopra la base).
Lavorare ciascun pezzetto sul piano di lavoro e formare dei cilindri, ovvero i pezzetti di tronco tra una stella e l'altra.
Cuocere le stelle e i pezzetti di tronco in forno caldo ventilato a 170°C per circa 20 min.
Lasciare raffreddare bene poi, utilizzando come collante un po' di albume d'uovo sbattuto leggermente con zucchero al velo, sistemare i vari pezzi a formare un albero di Natale, alternando una stella grande, un cilindro (il più grande andrà in fondo), una stella più piccola, un cilindro, etc. (se necessario, rifilare con un coltello seghettato i cilindri per renderli piani in superficie), fino ad arrivare in cima.
A composizione ultimata, spolverizzare con abbondante zucchero al velo e decorare con ciliegie candite o altri canditi/caramelle a piacere.
VARIANTE FANTASIOSA:
Con questo impasto e con delle formine tagliabiscotti potete realizzare dei decori da appendere all'albero di Natale. Ringrazio di cuore Veronica11 per il suggerimento: questo è il suo bellissimo albero:
Grazie Veronica!
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Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Un autentico capolavoro: sei un'artista! Immagino gli ospiti a bocca aperta!!! Complimentissimi e, approfittando del mio ritardo nel risponderti, BUON ANNO!!!
Ecco il mio centrotavola Natalizio sempre fatto con limpasto della tua mitica ricetta. Ci ho messo anche le lucette !!!! Un caro saluto.
wowwww che meraviglia complimenti
roby
complimenti Nicole
rosablu71
E' graziosissimo!!! Complimenti Nicole.
Adanna
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Grazie a te per la ricetta, l'impasto dei biscotti è buonissimo!! Per la lunga tavolata di Natale (15 persone e due tavoli uniti) pensavo di preparare due Alberi di Natale 3d ed usarli come centrotavola.
Ho già comprato le formine 3d !!!!
Sei grandiosa!!! Brava!