Ingredienti
- PER LA BASE:
- 250 gr di farina (ma potrebbe occorrerne di più)
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 100 gr di burro freddo
- 100 gr di acqua
- 20 foglie di salvia fresca
- due cucchiaidi aghi freschi di rosmarino
- PER IL RIPIENO
- 100 gr di grana
- 100 gr di provolone piccante
- 100 gr di formaggio con i buchi dolce
- 1 uovo
- 500 gr di zucca cotta nel forno (cruda era 900 gr)
- 3 cucchiai colmi di uvetta, passa ammollata nel marsala
- sale e pepe
- un po' di latte
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettete nel boccale un cucchiaio di farina e la salvia e il rosmarino, frullate a velocità 8 per 5 secondi. Aggiungete l'uovo e il tuorlo, il burro freddo tagliato a tocchetti, l'acqua e la farina e impastate 20 secondi velocità 5. Se l'impasto è appiccicoso aggiungere altra farina e impastare ancora pochissimi secondi. Formare un panetto sodo e avvolgerlo in una pellicola e porre in frigo per mezz'ora.
Nel frattempo mettere nel boccale il grana, il formaggio con i buchi e il provolone e grattugiare a velocità 8 per pochi secondi. Unire la polpa di zucca schiacciata e scolata, l'uvetta strizzata, l'uovo, un cucchiaino di sale e una spruzzata di pepe macinato e amalgamare pochi secondi a velocità 4.
Prendere la pasta dal frigo e stenderla in una teglia di 30 cm coperta con carta da forno bagnata e strizzata. Bucherellate il fondo con una forchetta e versate l'impasto di zucca e formaggi livellandolo per bene. Con la pasta restante formate delle strisce e decorate la crostata. Bagnate le strisce ed i bordi con un po' di latte e infornate 40 minuti ventilato a 180°.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
appena trovo la zucca...!!!!
copiata!!!
lully
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
Ciao Stefy, sì certamente, la puoi bollire, falla scolare un bel po' é meglio che sia piuttosto asciutta. Io l'ho cotta in forno perché avevo acceso per la pizza, altrimenti preferisco la bollitura o la cottura a l vapore. Ciao!
Cucinalkemika
invece di cuocere la zucca nel forno la si può cuocere anche in acqua?
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