Preparazione
1h 0min
Total
1h 35min
porzione/porzioni
8
persona/persone
Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 6
- Bimby ® TM 5
- Bimby ® TM 31
published: 06-02-2020
modificata: 07-02-2020
Ingredienti
per L’impasto
- 350 grammo acqua
- 10 grammo lievito di birra
- 500 grammo farina 00
- 20 grammo olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino sale
Per il ripieno
- 800 grammo sponsali, Se non riuscite a procurarli vanno bene le cipolle
- Alici sott’olio, Q.b.
- Olive nere cotte in forno, Q.b
- olio extravergine di oliva, Q.b.
- sale, Q.b.
Accessori che ti serviranno
-
Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Pulire gli sponsali (o le cipolle) tagliare a fette e mettere in un padellone con olio e sale.
Mettere il coperchio e far cuocere a fuoco medio.
Una volta che si saranno ammorbiditi, aggiungere le acciughe e le olive e cuocere ancora qualche minuto.
Preparare quindi l'impasto:
Nel
"coperchio chiuso" inserire l'acqua e il lievito 1 minuto e mezzo, 37 gradi, vel. 1.
Aggiungere la farina, l'olio e il sale 2 minuti, vel. spiga.
Lasciar lievitare nel boccale fino al raddoppio.
Versare sul piano di lavoro e, aiutandosi con della farina, formare un panetto morbido ed elastico.
Dividere in 2 e stendere le sfoglie, trasferire una sfoglia in una teglia rotonda ben oleata, distribuire il ripieno di sponsali e poi chiudere con la seconda sfoglia.
Eliminare l'eccesso di impasto e chiudere bene i bordi.
Bucherellare con una forchetta e spennellare con olio.
Infornare a 200 gradi finché non sarà ben dorato.
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 6
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite. -
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
Kigaan77: grazie sono felicissima che ti sia piaciuta!
silvia giorgi: gli sponzali sono delle cipolle lunghe simili ai cipollotti, anche io la faccio con le cipolle dorate e viene squisita ugualmente ♥️
Fata e rifatta....sempre squisita!!!!
Non ho idea di cosa siano gli sponsali ma con le cipolle proverò a farla... Noi la chiamiamo torta rustica
Silvia
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