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PIZZA ALLE PATATE

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Preparazione
0min
Total
0min
porzione/porzioni
6 persona/persone
Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 03-07-2012
modificata: 08-01-2013

Ingredienti

  • 500 g di farina manitoba
  • 300 g di acqua
  • 500 g di patate
  • 25 g di lievito di birra
  • 20 g olio, EVO + due cucchiai per condire
  • 15 g di sale fino
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • pomodorini q.b.
  • olive nere q.b.
  • un mazzetto di basilico fresco
  • uno spicchio di aglio
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" l'acqua, il lievito e lo zucchero e azionare per 3 min. vel. 1 a 37°. Aggiungervi la farina, l'olio ed il sale. Impastare per 3 min. vel. velocità spiga"velocità spiga" . Mettere l'impasto, che risulterà un pò appiccicoso, in una terrina coperta da un canovaccio e lasciar lievitare per circa 2 ore. Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e metterli in una ciotolina con due cucchiai d'olio, un pò di sale, lo spicchio d'aglio schiacciato e un pò di basilico.Tagliare con la mandolina le patate a fettine sottili e metterle in una ciotola capiente dove aggiungeremo acqua fredda per non annerirle. Quando l'impasto è lievitato, stenderlo in due teglie rotonde. Sgocciolare le fettine di patate e con esse ricoprire completamente tutta la teglia. Gettare l'aglio, ma conservare il liquido di deposito dei pomodorini. Sopra le patate, mettere i pomodorini, le olive, il basilico e sgocciolarvi sopra il liquido di deposito che abbiamo conservato prima. Infornare a  200° (forno ventilato) per circa 20 min.

    P.S.: La foto presenta la pizza prima della cottura. 

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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