Preparazione
4h 0min
Total
4h 30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
- Bimby ® TM 5
published: 06-04-2020
modificata: 14-04-2020
Ingredienti
Pan brioche morbidissima
- 250 grammo latte
- 1 cubetto lievito di birra
- 1 cucchiaino zucchero
- 250 grammo farina 00
- 250 grammo manitoba
- 2 cucchiaino sale
- 50 grammo olio di oliva
- 1 uovo
Accessori che ti serviranno
-
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- Mettere nel boccale latte, zucchero e lievito 37 gradi vel 1 ,un minuto.
Aggiungere farina, sale , un uovo e olio vel spiga 10 minuti. Togliere l' impasto dal boccale e lavorarlo su un piano infarinato qualche minuto e posizionarlo in una ciotola chiudendo con la pellicola trasparente. Far lievitare un paio d'ore dopo di che dividere l'impasto in 3 parti e formare una treccia , spennellare un tuorlo con un po' di latte e cospargere la superficie con semi di papavero .Far lievitare ancora 30 minuti e infornare a 170 gradi per 30 minuti.
Far raffreddare e farcire a piacere
Impasto
Modello di Bimby ®
-
Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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Commenti
ciao, l'uovo è necessario? E' indicato nella procedura ma non negli ingredienti.Grazie 1000!!
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