Ingredienti
Pizza doppia cottura
- 440 grammo acqua
- 20 grammo lievito di birra
- 1 cucchiaino raso miele
- 15 grammo sale
- 800 grammo farina tipo 0 o 00
- 30 grammo olio di oliva
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Inserire nel boccale l acqua ,il lievito, il miele 37° 1 minuto vel 2 .
Aggiungere la farina , l'olio, e il sale e impastare modalità spiga 4 minuti.
Togliere dal boccale e mettere a lievitare un paio d ore in una ciotola .Prendere la impasto lievitato e dividere in 8 palline da circa 250 g l uno e fare lievitare 1 altra ora.
Accendere il grill del forno a max potenza e nel frattempo scaldare una padella con manico in acciaio .
Su una spianatoia infarinata cominciare a stendere le palline e adagiare la pizza su una padella già calda e farcirle direttamente in.padella per 2 o 3 minuti e subito dopo mettere la padella(con manico in acciaio) in forno con il grill accesso a massima potenza per altri 3 minuti.
Impasto
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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