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Pie di scarola e porcini per BooBoo

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Preparazione
20min
Total
1h 10min
porzione/porzioni
-- --
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
da lully
published: 16-09-2012
modificata: 08-01-2018

Ingredienti

Per la pasta:

  • 350 g farina tipo 00
  • 170 g burro, a pezzi
  • 100 g acqua fredda
  • 1 pizzico sale

Per il ripieno:

  • 20 g burro
  • 1 cipolla
  • 20 g porcini secchi
  • 300 g scarola, già pulita
  • 2 uova
  • 100 g Parmigiano reggiano grattugiato
  • 150 g ricotta
  • qualche fogliolina prezzemolo
  • sale
  • pepe
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

  1. Ammollare i funghi in acqua tiepida;
  2. Preparare la pasta: nel boccale inserire tutti gli ingredienti, 30 sec vel da 4 a 5;
  3. Togliere la pasta dal boccale, avvolgerla nella pellicola per alimenti e metterla in frigo per circa 30 minuti;
  4. Nel frattempo preparare il ripieno: nel boccale inserire la cipolla e tritarla 5 sec vel 7;
  5. Raccoglierla sul fondo con la spatola, aggiungere il burro: 3 minuti 100° vel velocità soft"velocità soft" ;
  6. Inserire la scarola a pezzetti e i funghi scolati e strizzati: 10 minuti 100° vel velocità soft"velocità soft" ;
  7. Trascorso questo tempo aprire il boccale e far stiepidire il le verdure;
  8. Intanto dividere la pasta in 2 parti, con i 2/3 foderare uno stampo rotondo da 28 cm (foderato di carta forno), alzare i bordi e bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta o con l'apposito attrezzo;
  9. Completare la preparazione del ripieno aggiungendo: le uova, la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe e frullare: 30 sec vel 3;
  10. Versare il ripieno sulla base;
  11. Dalla pasta rimasta ricavare un disco un pelino più grande dello stampo;
  12. Von un tagliapasta a forma di fiore fare sul disco 2-3 fori;
  14. Aiutandosi col mattarello appoggiare il disco sul ripieno e sigillare i bordi;
  17. Infornare a 170° per circa 50° minuti. REGOLATEVI SEMPRE COL VOSTRO FORNO!!!!!

Consiglio

ricetta tratta da un libro di ricette sui funghi, rivisitata completamente e riadattata al coperchio chiuso"coperchio chiuso" da me.

BooBoooooo???? ho lasciato il cestino aperto....vieniiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!Big Smile

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Buffet e cene in piedi Picnic Piatti principali Inverno torte salate

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Pie di scarola e porcini per BooBoo
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