Ingredienti
Frolla:
- 200 g di farina 00
- 1 uovo
- 80 g di burro
- 50 g di nocciole, pelate
- 1 pizzico di sale
Farcia
- 400 g di zucca, già pulita
- 40 g di funghi porcini secchi
- 20 g di olio di oliva
- 1 cipolla
- 100 g di Parmigiano reggiano grattugiato
- 2 uova
- maggiorana secca
- q.b. sale
- q.b. pepe
- 250 grammo ricotta
Accessori che ti serviranno
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere i funghi secchi a bagno e tagliare la zucca a fettine sottili.
Nel boccale inserire le nocciole e frullare: 10 sec vel 6.
Aggiungere l'uovo, il burro a pezzettini, la farina ed il sale: 30 sec vel da 4 a 5, se occorre aggiungere 1 o 2 cucchiai di acqua fredda.
Mettere la frolla ottenuta a riposare nel frigo per circa 30 minuti.
Inserire la cipolla e frullare: 5 sec vel 4.
Raccogliere sul fondo, aggiungere l'olio, la zucca, salare, pepare e cuocere: 10 minuti 100°
"antiorario" vel 
"velocità soft" .
Aggiungere i funghi, strizzati bene, una spolverata di maggiorana e cuocere ancora: 3 minuti 100°
"antiorario" vel "velocità soft" .
Togliere il composto dal
"coperchio chiuso" e metterlo da parte.
Nel boccale pulito inserire le uova, la ricotta ed il Parmigiano, regolare di sale e mescolare: 30 sec vel 5.
Togliere la frolla dal frigo e stenderla tra 2 fogli di carta forno, formando un disco più grande della teglia (da 26 cm).
Foderare lo stampo lasciando ricadere all'esterno la pasta in eccesso e bucherellare la superficie con i rebbi di una forchetta.
Fare un primo strato con il composto di zucca e funghi.
Proseguire con la farcia di ricotta, uova e parmigiano e completare con il composto di zucca rimasto.
Ripiegare la pasta in eccesso in modo da formare il bordo e infornare a 170° per circa 50 minuti. REGOLATEVI SEMPRE COL VOSTRO FORNO!!!
Preparazione
Frolla
Farcia
Composizione
Consiglio
La ricetta della frolla arriva da una rivista settimanale, la farcia è mia, nel senso che l'ho fatta a mio gusto!!!
E' possibile sostituire la cipolla con 2 porri tagliati a rondelle, eliminare i funghi o mettere quelli freschi al posto di quelli secchi (200 g).
E' più buona fredda, il gusto della zucca e dei funghi rimane più delicato!!!
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 31
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
Quanta ricotta, perfavore ? Non c'è negli ingredienti...
Adesso c'è. Grz
Che bella ricetta, la proverò stasera!
Sul serio Lully hai allestito un set per la tua Rusticona da vera top model!
grazie Marina, vista la crisi nel settore calzaturiero, mi sto specializzando nella fotografia!!!
lully
grazie ragazze!!
lully
BooBoo....orsetta morbidosa, dalla circonferenza .....lievemente vaporosa e dall'umore altalenante, quindi incauto viandante sei avvisato, non tenere il tuo cestino così sguarnito, la montagna stimola sempre il mio appetito.
Lullyina ma che bella! Sicuramene sarà una delizia ma già la foto andrebbe premiata!
Complimenti Lully, è bellissima già da vedere e figuriamoci quanto sarà buona!!!!
Ninetta76
La Simo Pestifera, tigrella, occhi di gatto, moglie del raptor, modenese di adozione, che si riconosce in Lady Oscar, ma sempre e comunque Bolognese, e che ha sempre un milione di cose da fare!!!!!!!
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