Prodotti da forno salati

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Preparazione
0min
Total
30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
--
  • Bimby ® TM 31
published: 18-09-2010
modificata: 11-12-2012

Ingredienti

  • Per favore inserire gli ingredienti nel seguente ordine:
  • 500 g farina
  • 130 g latte
  • 130 g acqua
  • 25 g lievito di birra
  • 30 g olio, d'oliva
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di sale fino
  • farcitura:
  • 300 emmenthal
  • 100 g olive nere, snocciolate
  • 100 g olive verdi, snocciolate
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
    Spatola acquista
  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Questa è una ricetta diffusa dalle presentatrici Bimby della mia zona (Cento - Fe), io ve la propongo perchè è ottima e fa sempre un figurone.

    Versare nel acqua e latte 1 min. a 37° vel.1.

    Aggiungere il lievito, zucchero, olio, farina e sale vel. 2 min.

    Riporre l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola trasparente e fare lievitare fino al doppio del volume.  Nel frattempo tritare emmenthal per 30 secondi a vel.6, mettere da parte e ripetere l'operazione con le olive. Quando l'impasto è pronto stenderlo col mattarello dandogli possibilmente una forma rettangolare col mattarello, pennellare la superficie con olio d'oliva, stendere emmenthal e olive tritati, arrotolarlo e chiuderlo a cerchio.

    Tagliare dai bordi esterni strisce di circa 1 cm, ma non fino al centro che deve restare unito.

    Prendere 2 strisce alla volta e intrecciarle tra di loro per 2 volte e facendo una piccola torsione ripiegarle verso l'interno del cerchio; ripetere fino ad esaurimento.

    Lievitare ancora mezz'ora e cuocere a forno caldo statico 220° per circa 30 minuti.

    Questo è ottimo anche facendolo senza farcitura, come la foto che vi propongo.

    Grazie a Lauretta e Marielisa.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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SOLE DI ZELIG
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