Preparazione
2h 0min
Total
2h 30min
porzione/porzioni
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Difficoltà
facile
Ingredienti
Per il pan brioche
- 1 uovo
- 30 grammi olio extravergine di oliva
- 15 grammi zucchero
- 125 grammi latte
- 8 grammi sale
- 1/2 cubetto lievito di birra, 12 grammi
- 330 grammi farina
Per il ripieno
- 500 grammi acqua
- 1 cucchiaino dado per brodo
- 100 grammi piselli
- 100 grammi punte di asparagi
- 100 grammi cuori di carciofo
- 1/2 peperone rosso, facoltativo
- 100 grammi zucchine
- 1 mozzarella, tagliata a metà - 125 grammi circa - oppure 125 grammi di formaggio tipo emmenthal
- 1 uovo, per spennellare (oppure 40 gr di latte)
Accessori che ti serviranno
-
Varoma -
Spatola -
Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
- impastare uovo, latte, olio,zucchero e lievito, 20 sec. vel 5-6. Unire la farina ed il sale, 20 sec. vel. 5-6: dovrà risultarne un impasto omogeneo e compatto. Lasciarlo lievitare,
coperto, sino a che raddoppierà di volume. - Tagliare le verdure a cubetti e metterle nel cestello.
Mettere l'acqua nel boccale, aggiungere il dado, posizionare il cestello: 25min/Varoma/vel. 2.
Lasciarle raffreddare, mettera la mozzarella nel boccale, tritare: 5 sec/vel 4 e unirla alle verdure. Prendere l'impasto, sgonfiarlo, ricavarne 3 pezzi uguali e stendere ciascuno a rettangolo di 30x40.
Dividere il ripieno in tre porzioni e stenderne una porzione su ciascuno dei 3 rettangoli ottenuti, chiudere ciascun rettangolo formando 3 cilindri e intrecciarli per ottenere una treccia.
Lasciar lievitare la treccia ottenuta ancora 30', spennellarla con 1 uovo sbattuto (o con il latte) e infornarla per 30' a 180°-200°.
Per il pan brioches
Per il ripieno
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 21
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
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