Secondi piatti vegetariani

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Preparazione
20min
Total
33min
porzione/porzioni
4 porzione/porzioni
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 31
published: 04-06-2019
Crea variante

Ingredienti

Fiori di zucca ripieni di zucchine e ricotta

  • 12 fiori di zucca
  • 100 grammi ricotta
  • 125 grammi mozzarella
  • 400 grammi zucchine
  • 1 uovo
  • 1 scalogno
  • 20 grammi olio
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe
  • q.b. maggiorana fresca
  • 70 grammi Parmigiano reggiano
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
    Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Elimina dai fiori di zucca il gambo e le escrescenze laterali,aprili delicatamente senza romperli ed elimina anche il pistillo.Sciacqua delicatamente i fiori sotto l’acqua corrente e mettili ad asciugare su un canovaccio.
    Lava le zucchine e tagliale a rondelle.
    Taglia a cubetti la mozzarella.
    Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" il parmigiano a pezzi 10 sec vel 9,trasferisci il parmigiano in un contenitore.
    Inserisci nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo scalogno a pezzi,5 sec vel 8.
    Aggiungi l’olio e soffriggi,3 min 100°C vel 1,aggiungi le rondelle di zucchina,10 minuti 100°C vel 1 antiorario"antiorario" .Riduci in purea le zucchine 10 sec vel 8.
    Fai intiepidire,quindi aggiungi la ricotta,l’uovo,il parmigiano e le foglioline di maggiorana,aggiusta di sale e pepe e amalgama 10 sec vel 6.
    Aggiungi i cubetti di mozzarella 10 sec vel 3 antiorario"antiorario" .
    Farcisci delicatamente i fiori di zucca con questo ripieno,richiudili per bene avvitando le punte,quindi disponili in una teglia leggermente oliata,irrora con olio e spolvera con parmigiano grattugiato,cucina forno preriscaldato a 180°C per 13 minuti.

Consiglio

Ricetta tratta dal web ed adattata al bimby

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Fiori di zucca ripieni di zucchine e ricotta
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