Ingredienti
Uova al vapore con sugo alla campagnola
- 80 g cipolla
- 80 g pancetta affumicata, a cubetti
- 30 g olio extravergine di oliva
- 300 g peperoni, a tocchetti
- 500 g passata di pomodoro
- 300 g acqua
- 6 uova
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe nero macinato
Accessori che ti serviranno
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Varoma
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Spatola
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Boccale Completo TM6
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Questa ricetta mi interessaPreparazione della ricetta
Mettere nel boccale 80 g di cipolla e tritare 3 sec/vel 5, riunire sul fondo con la spatola;
Aggiungere 80 g di pancetta affumicata e 30 g olio extravergine, insaporire per 4 min/120°C/
"antiorario" /vel 
"velocità soft" ;
Unire 300 g di peperoni a pezzetti, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, 500 g di passata di pomodoro e 300 g di acqua e cuocere 15 min/varoma/
"antiorario" /vel "velocità soft" ;
Nel frattempo coprire il vassoio del varoma con un foglio di carta da forno bagnato, rompere 6 uova e disporle su di esso, poi chiudere con il coperchio;
Al termine della cottura del sugo posizionare il varoma sul boccale e cuocere per 6:30 min/varoma/
"antiorario" /vel 1;
Al termine della cottura versare un po' di sugo in un piatto, adagiarvi sopra un uovo e servire.
Consiglio
Fare attenzione a non rompere le uova quando si tolgono dal varoma, a fine cottura
Modello di Bimby ®
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Ricetta perBimby ® TM 5
Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.
Commenti
lucy57:Grazie
Da provare
Lucy
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