SFORMATINI GUSTOSI - CONTEST MONOPORZIONE VAROMA è un ricetta creata dall'utente valerycres. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Antipasti su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Antipasti

Preparazione

30min

Total

30min

porzione/porzioni

5 pezzo/pezzi

Difficoltà

facile

Bimby ® TM 5

da valerycres

published: 19-06-2019

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Ingredienti

TORTINI GUSTOSI - CONTEST MONOPORZIONE VAROMA

70 grammi prosciutto crudo
1 melanzana, striata
15 grammi olio extravergine di oliva
35 grammi latte
5 uova intere
1 pizzico sale
1 pizzico pepe nero macinato fresco
30 grammi Parmigiano reggiano grattugiato
700 grammi acqua

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Questa ricetta mi interessa

Preparazione della ricetta

Ho tagliato la melanzana (di media grandezza) a cubetti piccoli e l'ho rosolata leggermente in un padellino antiaderente con un filo d'olio.
Nel boccale intanto ho fatto rosolare il prosciutto crudo a striscioline con 15 gr d'olio extravergine d'oliva, ho lasciato insaporire 5 min/120°/vel soft.

Ho unito al prosciutto le melanzane, il latte, le uova, un pizzico di sale e abbondante pepe nero macinato fresco;
Ho mescolato 15 sec/vel 4 con ANTIORARIO inserito;
Ho unito infine il parmigiano e lasciato mescolare ancora 5 sec/vel 4 sempre ANTIORARIO.

Ho disposto l'impasto ottenuto che appare piuttosto liquido nei pirottini, leggermente spennellati d'olio;
Ho riempito i pirottini fino al bordo e li ho disposti nel recipiente del varoma, coprendoli con il coperchio.

Ho riempito il boccale con 700 gr d'acqua a temperatura ambiente e ho cotto per 20 min/Varoma/Vel.1

Consiglio

Il risultato è super gustoso, l'abbinamento melanzane-prosciutto ha davvero superato le aspettative!
Perfetti per un aperitivo o un antipasto, a casa mia sono andati letteralmente a ruba!
Da provare anche con le zucchine o con altre verdure!

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 5

Se utilizzi il Misurino Bimby® TM6 con il tuo Bimby® TM5:
Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità. Rischio di ustioni a causa di schizzi di liquidi caldi: Non superare la capacità massima e rispettare le tacche del livello di riempimento del boccale!

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:

Aperitivi Brunch Cena Fuoripasto Buffet e cene in piedi Picnic Ricette veloci Piatti a base di uova (es.soufflé, frittate) Cottura a vapore con Varoma