Bagel Integrali è un ricetta creata dall'utente Serenity in Food. Questa ricetta Bimby® potrebbe quindi non essere stata testata, la troverai nella categoria Pane su www.ricettario-bimby.it, la Community Bimby®.

Pane

Preparazione

7h 0min

Total

7h 30min

porzione/porzioni

10 pezzo/pezzi

Difficoltà

medio

Bimby ® TM 6

da Serenity in Food

published: 12-10-2020

modificata: 25-11-2020

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Ingredienti

Bagel Integrali

500 grammi farina integrale
150 grammi lievito madre, Rinfrescato
250 grammi acqua
40 grammi olio extravergine di oliva
1 pizzico sale fino
q.b. semi misti, Lino, Chia, sesamo

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Accessori che ti serviranno

Spatola acquista
Boccale Completo TM6 acquista

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Preparazione della ricetta

* Mettere nel

il lievito e l'acqua, posizionare il misurino e sciogliere 2 min./ 37ºC/ vel. 2
* Aggiungere la farina, l'olio e il sale, posizionare il misurino e impastare 3min./

* Formare una palla e riporla in una ciotola coperta da un canovaccio e lasciar lievitare per 5-6 ore
* Riprendere l’impasto e suddividerlo in 10 palline, quindi schiaccerle e forarle al centro con le dita in modo da formare un anello
* Disporre i begel su una teglia rivestita di carta da forno, coprirli con un canovaccio e lasciare riposare per circa 30 min.
* Mettete a bollire una pentola d'acqua e far bollire i bagel per 1 min. aiutandosi con una schiumarola.
* Riporre i bagel nuovamente sulla teglia e decorarli subito con i semi misti
* Cuocere in forno a modalità ventilato a 180ºC per 30 min. o fino a doratura

Modello di Bimby ®

Ricetta per
Bimby ® TM 6

Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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Autunno Inverno Pranzo Cena Picnic Impasti Pane Panini