Pane

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Preparazione
4h 30min
Total
4h 30min
porzione/porzioni
11 pezzo/pezzi
Difficoltà
facile
  • Bimby ® TM 6
published: 25-11-2020
modificata: 26-01-2024
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Ingredienti

Panini cotti al vapore

  • 250 grammi di farina tipo 1
  • 1 grammo lievito di birra disidratato
  • 1 cucchiaino sale
  • 3 cucchiaini semi di sesamo bianchi
  • 950 grammi acqua
  • q.b. semi di sesamo bianchi
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Accessori che ti serviranno

  • Varoma
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  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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  • Bimby® Brush
    Bimby® Brush acquista

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Preparazione della ricetta

  1. Mettere nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" 150 gr di acqua, il lievito, posizionare il misurino e e sciogliere 2 min./ 37°C/ vel.1. Nel frattempo oliare il recipiente e il vassoio del Varoma e tenere da parte
  2. Aggiungere la farina, il sale, i semi di sesamo, posizionare il misurino e impastare 2 min./ velocità spiga"velocità spiga"
  3. Trasferire l'impasto su un piano infarinato e formare 10-12 palline di circa 3 cm di diametro.
  4. Posizionare le palline nel recipiente e nel vassoio del Varoma e chiudere con il coperchio. Attendere il loro raddoppio (circa 3 ore e mezza)
  5. Spolverizzare i panini con i semi di sesamo
  6. Mettere nel boccale l'acqua (800 gr), posizionare il Varoma e cuocere 40 min./ Varoma/ vel.1
  7. Lasciar raffreddare completamente su una gratella prima di servire

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 6 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 6
    Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o ugualia a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale. E' una misura semplice ma necessaria che difficilmente influirà sulla resa in cottura, prevenendo il verificarsi di eventuali fuoriuscite.

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

Recipe's categories:
Party e feste Buffet e cene in piedi Picnic Ricette facili Ricette sane Cottura a vapore con Varoma Panini

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Panini cotti al vapore
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