Primi piatti

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Preparazione
25min
Total
25min
porzione/porzioni
5 porzione/porzioni
Difficoltà
medio
  • Bimby ® TM 31
published: 08-04-2014
modificata: 22-05-2017
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Ingredienti

Ingredienti:

  • 500 grammi riso, carnaroli
  • 200 grammi panna, da cucina
  • 250 grammi Gorgonzola, dolce
  • 1/2 scalogno
  • 20 grammi olio, evo
  • 120 grammi barbabietola, precotta
  • 100 grammi vino, bianco
  • 1150 grammi brodo, o acqua e dado bimby
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Accessori che ti serviranno

  • Spatola
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  • Boccale Completo TM6
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Preparazione della ricetta

    Per la crema:
  1. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la panna e il gorgonzola: 2 min / 100° / vel 2. Mettere da parte.
    2. Per il risotto:
  2. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" la barbabietola, frullare: 5 sec / vel 5 e mettere da parte.
  3. Inserire nel coperchio chiuso"coperchio chiuso" lo scalogno, tritare: 5 sec /vel 5;
  4. Aggiungere l'olio, insaporire: 3 min/ 100°/ vel 1;
  5. Aggiungere il riso e il vino, tostare: 3 min / 100° / antiorario"antiorario" / vel 1;
  6. Aggiungere il brodo e cuocere 15 min / 100° / antiorario"antiorario" vel 1;
  7. Aggiustare di sale, aggiungere la barbabietola e continuare la cottura per 1 min / 100° / antiorario"antiorario" / vel 1;
  8. Versare nella pirofila e mantecare con la crema di gorgonzola.

Consiglio

E' ottimo... a me che non sono amante della barbabietola è piaciuto tantissimo, molto delicato.

Modello di Bimby ®

  • Appliance Bimby ® TM 31 image
    Ricetta per
    Bimby ® TM 31

Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk. Vorwerk non si assume responsabilità, in particolare, riguardo a quantità ed esecuzione ed invita ad osservare le istruzioni d'utilizzo dell’apparecchio e dei suoi accessori nonché quelle sulla sicurezza, descritte nel nostro manuale istruzioni.

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RISOTTO ROSA
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